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2010-03-18
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一不小心起了個這么俗氣的題目，不過要表達的意思卻直截了當：元朗的士林台灣牛肉麵實在是22年來吃過的最美味的一碗！牛肉入味亦鎖住少許香濃肉汁，燉得很夠火候十分易咬，牛肉的選材更是無可挑剔，每一塊也連著牛腱，無奈只有少少的三條，完全不夠喉…麵也叫人欣嘆，麵質挺身而筋斗，彈性十足而有嚼頭，佐以肉味濃郁的肉湯，不一會麵就被“報銷”了。鹽酥雞扒也不失所望，外皮酥脆又不是很油膩，雞皮尤其炸得香脆，咬出來的油脂真是叫我肥都肥得值了（真沒出息…）。雞扒本身是沒什么咸味，要加點椒鹽伴吃才更有風味。兩款都比較細份，但由于炸雞比較“頂”的緣故，也沒有追加。吃罷很膽怯的向TC申請：“我們畢業了在元朗租房子吧，這樣就能天天吃牛肉麵了！”他當然是飛個白眼兒給我…理解我這個沒出息到家的念頭吧。可恨我這等大陸人士要去到台灣來一碗地道的台灣牛肉麵談何容易，不如先在香港吃爽解饞吧！
牛肉入味亦鎖住少許香濃肉汁，燉得很夠火候十分易咬，牛肉的選材更是無可挑剔，每一塊也連著牛腱，無奈只有少少的三條，完全不夠喉…麵也叫人欣嘆，麵質挺身而筋斗，彈性十足而有嚼頭，佐以肉味濃郁的肉湯，不一會麵就被“報銷”了。
鹽酥雞扒也不失所望，外皮酥脆又不是很油膩，雞皮尤其炸得香脆，咬出來的油脂真是叫我肥都肥得值了（真沒出息…）。雞扒本身是沒什么咸味，要加點椒鹽伴吃才更有風味。
兩款都比較細份，但由于炸雞比較“頂”的緣故，也沒有追加。吃罷很膽怯的向TC申請：“我們畢業了在元朗租房子吧，這樣就能天天吃牛肉麵了！”他當然是飛個白眼兒給我…
理解我這個沒出息到家的念頭吧。可恨我這等大陸人士要去到台灣來一碗地道的台灣牛肉麵談何容易，不如先在香港吃爽解饞吧！
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