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2017-02-13 150 浏览
拉麵總類繁多, 要找到最滿足自己的一碗拉麵亦不容易。這次嘗到的, 是開設於鴨寮街角的拉麵「鰹之一滴」。開設的位置比較奇怪, 位於太子和深水埗地鐵站中間, 近楓樹街球場。是屬於人流較少的地段, 可見"老闆"對自家拉麵的信心。7時來到, 幸好只見小人龍在排隊, 一進店內環境簡約舒適。這次坐在吧枱位, 可一邊吃面 一邊看著師傅煮麵。 初次嘗試的拉麵, 總是習慣只點最普通的那一款。做了一點功課, 正是因為豚骨湯底拉麵食得多, 所以選擇鰹魚為主打的。「鰹之一滴」拉麵上來, 未嘗已聞其甜香, 心想應該也不會像豚骨湯底般膩。二話不說先試湯底, 果然不油不膩, 更比想像中鮮甜濃郁。麵條不能選擇, 只有粗身的, 不是本人的最愛, 但粗身麵為麵拉多了一份煙韌的口感, 掛湯力一般, 但幸好有吸了湯的鰹魚乾搭救, 相信這個配合也算是不錯了。叉燒水準不錯, 更讚的是半熟蛋,  沒有過熟, 是流心的狀態, 值得推介!!吃多了豚骨湯底, 試試鰹魚湯底的確很有新鮮感。雖然知道不是自己的最愛, 但再試亦無妨!! 
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拉麵總類繁多, 要找到最滿足自己的一碗拉麵亦不容易。

這次嘗到的, 是開設於鴨寮街角的拉麵「鰹之一滴」。

開設的位置比較奇怪, 位於太子和深水埗地鐵站中間, 近楓樹街球場。

是屬於人流較少的地段, 可見"老闆"對自家拉麵的信心。

7時來到, 幸好只見小人龍在排隊, 一進店內環境簡約舒適。

這次坐在吧枱位, 可一邊吃面 一邊看著師傅煮麵。 

初次嘗試的拉麵, 總是習慣只點最普通的那一款。

做了一點功課, 正是因為豚骨湯底拉麵食得多, 所以選擇鰹魚為主打的。
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「鰹之一滴」

拉麵上來, 未嘗已聞其甜香, 心想應該也不會像豚骨湯底般膩。

二話不說先試湯底, 果然不油不膩, 更比想像中鮮甜濃郁。

麵條不能選擇, 只有粗身的, 不是本人的最愛, 但粗身麵為麵拉多了一份煙韌的口感,

掛湯力一般, 但幸好有吸了湯的鰹魚乾搭救, 相信這個配合也算是不錯了。

叉燒水準不錯, 更讚的是半熟蛋,  沒有過熟, 是流心的狀態, 值得推介!!

吃多了豚骨湯底, 試試鰹魚湯底的確很有新鮮感。

雖然知道不是自己的最愛, 但再試亦無妨!! 
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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10 分钟 (堂食)
人均消费
$100 (晚餐)