掌壽司 (已結業)

去開觀塘附近工作，和朋友選了一間樓上餐廳食日本菜。餐牌有很多菜式，很多款式都想試，就索性叫了一個精選二人套餐。時令沙律有珍珠帶子配芝麻爽脆木耳及蔬菜絲，入口清新，增加食慾刺身盛有六款，包括廣島生蠔、鳥貝、三文魚腩、中拖羅、油甘魚、赤蝦。三款魚類都非常新鮮，三文魚腩是厚切的，魚油豐富。中拖羅入口順滑，不會有渣。廣島生蠔很大隻，海水味較淡，食落很肥美及清甜。赤蝦肉質鮮甜，蝦肉晶瑩剔透。壽司有三款，帆立貝勁大粒，表面有光澤，鮮味十足。吞拿魚蓉，配上黑白芝麻和蔥花，食落和中拖羅又另一種感覺。之後再食埋柚子果凍清清味蕾就開始熱食。汁燒野菜雞肉卷及鹽燒日本茄子滑嫩多汁的雞肉包著不同的蔬菜絲，口感豐富茄子燒得剛好，不會過油亦保留到蔬菜的水份。壽喜燒鍋物澳洲M9黑毛和牛肥瘦比例適中，牛味夠濃。北海道豚肉入口軟滑亦有各款配菜，例如冬菇和菜，吸收了湯底的精華 煮好的和牛點了熊本雞蛋更是畫龍點睛，令肉類更鮮味和滑最後食埋蜜瓜就非常飽了。餐廳佈置亦有心思，有一幅日本酒的牆身，令人仿如置身日本之中。