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2009-08-09
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很久沒寫食評了。 雖然我寫得也不多 姊說想吃烏冬。 這店正好打上openrice 的7月10強, 順理成章就去吃吃看。和爸爸、姊一行三人, 到達火山石時已差不多兩點, 店前有條十人左右的人龍。打算向店員索張籌號, 店員說午市不作登記, 要自己排隊。和姊也有點不明所以, 為何午市就不能登記派籌呢? 算了, 排隊就排隊好了。等了大概半小時, 順利入座。我們三人早已想好吃甚麼, 我想要試試黑胡麻湯底, 爸爸想試豚骨湯豬手烏冬, 姊則想點松板牛肉冷烏冬。但坐下才發現, 原來午市及下午茶就只有指定的食品供應, 不作 à la carte!! 湯底只有豚骨和咖哩兩款, 黑胡麻/海鮮濃湯都沒有, 豬手更是"暫不供應"...唯獨姊想吃的在午市餐牌上 (btw 午市和下午茶餐的餐牌是一樣的) 所以, 爸改點了豚骨湯極上牛肉, 我要了豚骨湯黑胡麻豬排。率先端來的是豚骨湯極上牛肉烏冬。湯的確是呼嚕呼嚕在滾, 生的牛肉片和雞蛋不一回就熟了。先呷一口湯, 很---熱---很---熱! 奶白的湯, 豚骨味出奇地不濃; 這不一定是壞事, 反正我更怕喝到那種用湯精/湯膏調開的仿豚骨湯味道。與此同時, 我的黑胡麻豬
姊說想吃烏冬。 這店正好打上openrice 的7月10強, 順理成章就去吃吃看。
和爸爸、姊一行三人, 到達火山石時已差不多兩點, 店前有條十人左右的人龍。打算向店員索張籌號, 店員說午市不作登記, 要自己排隊。和姊也有點不明所以, 為何午市就不能登記派籌呢? 算了, 排隊就排隊好了。
等了大概半小時, 順利入座。我們三人早已想好吃甚麼, 我想要試試黑胡麻湯底, 爸爸想試豚骨湯豬手烏冬, 姊則想點松板牛肉冷烏冬。但坐下才發現, 原來午市及下午茶就只有指定的食品供應, 不作 à la carte!! 湯底只有豚骨和咖哩兩款, 黑胡麻/海鮮濃湯都沒有, 豬手更是"暫不供應"...唯獨姊想吃的在午市餐牌上 (btw 午市和下午茶餐的餐牌是一樣的) 所以, 爸改點了豚骨湯極上牛肉, 我要了豚骨湯黑胡麻豬排。
率先端來的是豚骨湯極上牛肉烏冬。湯的確是呼嚕呼嚕在滾, 生的牛肉片和雞蛋不一回就熟了。先呷一口湯, 很---熱---很---熱! 奶白的湯, 豚骨味出奇地不濃; 這不一定是壞事, 反正我更怕喝到那種用湯精/湯膏調開的仿豚骨湯味道。與此同時, 我的黑胡麻豬排來了, 先不說豬排如何, 但伴碟的沙律醬已叫我失望, 因為那不是日本的mayonnaise, 而是灑上了七味粉的普通奇妙醬! 主角豬排也不及格: 肉不熱, 也是說並非立時炸起的, 故皮亦不脆, 這已大打折扣; 肉乾, 不鬆軟, 醃肉時間不足以致沒甚麼味道, 又扣分。但把它給泡在豚骨湯裡一回兒, 反而能吃到芝麻香, 味道才好些, 也沒那麼乾。
而放在招牌裡的”手打烏冬”四隻字, 令烏冬迷(如我、如姊)萬分期待, 但素質平平而已。對, 烏冬煮得還好, 不會過熟, 麵身仍帶煙韌質感, 且泡在熱湯裡良久也不變糊變爛, 吃來也滑溜, 但卻吃出包裝即食烏冬的味道, 跟city super food court內那些你看得到的確是手打的手打烏冬可差遠了! 更不用跟日本的正宗手打烏冬比較。如果不是手打的, 就別把這兩字放進招牌去, 反正用石窩已是賣點; 我以為, 你用一些素質好的包裝烏冬也不是問題, 名副其實就可以了。
冷烏冬吃來更煙韌, 甚至有點過份的韌。冷烏冬的豉油就是用一般濃縮鰹魚醬油開的。松板風牛牛肉吃起來甜甜的, 味道是ok的。
午餐/下午茶均送餐飲, 推薦滑滑朱古力, 味夠濃; 放久了, 冰融了, 別攪動它, 只喝沉澱在底的精華就好了。
如作 à la carte, 各款烏冬定價實在不算相宜。喜歡嘗新也不怕等也不覺貴的可以一試。而我們, 試過一次就覺足夠了。
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