🦄 海言どんぶり専門店 @mikotodonburi
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🤍 真白 - みことの一期一会
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🦜 兩畔希冀鶯鶯命非淺 縁、
🍁 渡鵲橋化蝶比翼雙飛 始。
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🌩️【 𝓣𝓱𝓮 𝓫𝓮𝓼𝓽 𝓶𝓲𝓴𝓸𝓽𝓸 𝓮𝓿𝓮𝓻… 】
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因為是真愛才願意等候 待遇見最成熟的韻味
回想起上回首拜訪海言 已經是一年前之冬季
時光荏苒而日月真如梭 冬の白子你們還好嗎
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🪽 白子丼 ʜᴋᴅ600
⚡️ ʀᴀᴛɪɴɢ🌕🌕🌕🌕🌖
從遠處觀賞師傅的製作 心中早已是按捺不住
每顆白子都在閃閃發亮 晶凝通透的美在爍耀
有時候單一化未能滿足 就把它巨大化成極致
一顆白子豈能夠滿足我 那就把它乘大三十倍
我對於白子可謂是真愛 卻只能一年相會一次
有點像是牛郎與織女般 思念記掛卻未能相見
師傅會先問問你的意願 偏好的食法以及要求
我自己就沒特定的排版 酸汁跟炙焼各半便好
最後還加了塊海膽點綴 啡橙色襯托純白的美
白子ポン酢是比較常見 像一股股暖忌廉流逝
細膩忌廉於口腔中融化 綿滑的輾轉反側翻滾
再慢慢地流進喉嚨之內 由內到外都只是享受
吃白子基本上不用咀嚼 這根本是能喝的鮨味
酸汁白子的味道很單純 白子味鮮而質感濃稠
鮮的韻律不會單一乏味 層次中卻是充滿變化
白子焼き是我較偏愛的 感覺更加紮實跟沉穩
白子組織緊湊地連繫著 沒鮮白子那麼的開放
伴隨微弱炙焼焦香香氣 燻烤氣息中充斥著鮮
含苞待放的白子很害羞 不澎湃卻是蠢蠢欲動
表面的橙是小川のうに 海膽味比甜味更濃烈
甜味是慢慢地滲透出來 再慢慢地揮散跟轉逝
這碗白子丼一切是湊好 有著剛好的米飯飯量
也有著剛好的漬物配菜 當然前菜湯品我亦愛
謝謝師傅安排多菜少飯 畢竟海言沙律很好吃
喜歡那酸甜開胃柚子醋 還有甜入心的青葡萄
當然沙律菜本來就新鮮 不用醬料已經很稱心
我會說我其實未夠滿足 皆因我的白子慾強大
我欲吃上更多更多白子 願追上白子魂的步伐
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餐廳裡大概分為兩派別 喜白子跟討厭白子的
儘管如此我卻毫不在意 默默享受時刻便好了
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ᴘ.s.① 我預備好再來拜訪你們了 (*´∀｀*)
ᴘ.s.❷ 心中默默思念是雞泡魚白子です ♪
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📍 海言どんぶり専門店 @mikotodonburi
👉🏻 中環威靈頓街55號地庫
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