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2015-09-03
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九月一日除了是開學日，對新界西的居民來說也是大日子。說好了的YOHO MALL終於開幕了! 難得有新商場落成，當然是要去潮聖吧!醒目的老公在開飯網找到當中兩家餐廳的電話，還預訂了我的心水餐廳 - Applegreen。 訂位絕對是正確的決定。YOHO MALL人山人海，要在人氣餐廳求一席位絕不容易。場內食肆有點看頭，有安南、Simplylife、Tonkichi、SALT-Homeless......不過，我倆還是忠於所選吧! 首天座位安排有點不濟，雖早已訂位，但場內即使有不少位子，也沒即時安排入座。侍應態度是到位的，但對餐牌的認識不足，希望日後會改善吧。 餐廳的的位置就在一期的正門，毗鄰Simplylife。採開放式設計，一旁就是扶手電梯，路人川流不息，欠了份寧靜感。以暖白為主色，自然綠系為主軸，有不少綠葉陳設，帶來一室綠意。原木風的桌椅營造清新的感覺，跟店子標榜的健康輕食的風格十分匹配。 其實，數年前我可是Applegreen的粉絲，喜歡它的特色沙律、小食，最欣賞的是部分菜式有半份供應，合乎惜食原則。特式沙律有十數款，意大利粉可自選配料，也有燒烤、薄餅、小食、甜品
對新界西的居民來說也是大日子。
說好了的YOHO MALL終於開幕了!
難得有新商場落成，當然是要去潮聖吧!
醒目的老公在開飯網找到當中兩家餐廳的電話，
還預訂了我的心水餐廳 - Applegreen。
訂位絕對是正確的決定。
YOHO MALL人山人海，要在人氣餐廳求一席位絕不容易。
場內食肆有點看頭，有安南、Simplylife、Tonkichi、SALT-Homeless......
不過，我倆還是忠於所選吧!
首天座位安排有點不濟，
雖早已訂位，但場內即使有不少位子，也沒即時安排入座。
侍應態度是到位的，但對餐牌的認識不足，希望日後會改善吧。
餐廳的的位置就在一期的正門，毗鄰Simplylife。
採開放式設計，一旁就是扶手電梯，路人川流不息，欠了份寧靜感。
以暖白為主色，自然綠系為主軸，有不少綠葉陳設，帶來一室綠意。
原木風的桌椅營造清新的感覺，跟店子標榜的健康輕食的風格十分匹配。
其實，數年前我可是Applegreen的粉絲，
喜歡它的特色沙律、小食，最欣賞的是部分菜式有半份供應，合乎惜食原則。
特式沙律有十數款，意大利粉可自選配料，也有燒烤、薄餅、小食、甜品供應。
作為以沙律作主打的餐廳，
特色沙律是必點的，選了我的最愛加洲棒捧雞沙律(半份)($82)
加洲棒捧雞沙律
$62
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生菜絲、洋蔥、甘荀、蜜柑伴以薑汁芝麻醬的組合，很fusion的沙律。食材新鮮是個賣點，蔬菜都是新鮮爽脆，切絲令口感更佳。醬汁只是點到即止，酸度輕微，靠芝麻薑汁香氣來提香，而蜜柑更是畫龍點晴之作，為清淡的沙律添了一份香甜。雞絲雖然份量不少，但味道平淡。最有特色的是灑上炸雲吞皮和炸脆米粉，拌勻後令沙律層次更為豐富，是一道可口的沙律。
隨後送上的是薄荷豚肉墨西哥煎餅($68)，
看到英文名字上有「Mojito」便覺吸引，而事實上那醬汁很有Mojito的神髓。
薄荷豚肉墨西哥煎餅
$68
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香脆的煎餅滿有麵粉香氣，中間夾以軟嫩的豚肉片、車打芝士、辣椒和菠蘿，味道紛陳。
面層鋪上菠蘿、青瓜、莞茜，再加上薄荷葉及青檸汁，甜甜帶荷葉香氣，是很有驚喜的一道。
再來是Applegreen的另一主打Carbonara($98)，
可選在意粉上加入自選配料，因此選配海蜆(+$30)。
Carbonara
$98
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足有五隻海蜆，質素不俗，味道鮮美，加上煙肉的咸香，稠身的汁醬，奶油忌廉香十分濃郁，雖沒有加入蛋汁和白酒，不是正宗的Carbonara，但也算美味了。意粉的質素甚好，除了al dente外，也有小麥粉香，水準相當不俗。
這時忽地想起，以往點選沙律會配上一片蛋糕，
查問之下，店員卻是不太清楚的樣子，最後還是補上了這片蛋糕。
香蕉蛋糕
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這香蕉蛋糕以合桃作點綴，口感不錯，只是卻不比以往了。
想起很久以前店方因不浪費的原則，這蛋糕只會在客人要求才送上，而意粉亦同樣會配上蒜蓉包的。
能吃得下的，不妨各店員主動提出吧!
被蜂蜜梨批（$64）的賣相吸引，
而這梨批也姍姍來遲，足等了二十分鐘。
蜂蜜梨批
$64
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賣相精緻，酥皮梨子浮游在桂花蜂蜜醬上，清香不太甜。不過酥皮外層一切便散開，還是分開品嚐吧!酥皮可更脆身一點，但牛油香十足。
梨子呈半熟狀態，味道自然清甜，蘸桂花蜂蜜醬同吃會更美味，是一道清新的甜品。
久別重逢，這抹蘋果綠還是清新如昔。出品平穩中見驚喜，是YOHO MALL中不俗的選擇。
附上餐牌給大家參考。
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