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2020-07-02
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六月中旬·晴話說2019年6月12日，一班朋友在這裡吃午餐。那天在不遠處的金鐘才煙霧瀰漫，鋒煙四起。一年過去，朋友相約不如在這裡再聚，就成了此局。八人的午餐局，因為怕席的飲食同業朋友間討論太「熾烈」影響到餐廳的其他貴客，就移師到店子的貴賓房內進行。全身黑衣黑口罩的大廚Chef O進來跟大家打招呼，吃什麼，就由朋友及大廚發辦。席上朋友除了有食界高人，還有酒界高手，當然令大家安心又放心。前菜以海鮮為主，法國來的黑魚籽加上法國蟶子，出色。北海道海膽加上紅蝦刺身做成的「珠寶盒」，同樣精彩。主菜先來的是海鮮，鱸魚烤得火候恰到好處，配上以番紅花粉、蒜頭、欖橄油及魚汁打成的rouille醬汁，是美味的。第二道主菜是大廚的其中一道招牌菜煙薰黃雞，肉質嫩滑而近外皮的部份沾上煙薰香，加上以雞骨煮成的醬汁，原汁原味。羊奶芝士之後，正式的甜點從外型看來就是一個杏桃的樣子。外層是薄薄的一層杏桃脆片，內裡就是軟滑的忌廉。墊底的是杏桃撻，粒粒杏桃肉味道酸甜交錯，加上幾片烤杏桃肉，整體來說不過甜，不太膩，是我喜歡的甜點。這是吃得非常快樂的一頓盛宴，席上飲食界中人連「爆」多單秘聞，也論盡圈中種種荒謬事。笑聲不少，而酒也
六月中旬·晴話說2019年6月12日，一班朋友在這裡吃午餐。那天在不遠處的金鐘才煙霧瀰漫，鋒煙四起。一年過去，朋友相約不如在這裡再聚，就成了此局。
八人的午餐局，因為怕席的飲食同業朋友間討論太「熾烈」影響到餐廳的其他貴客，就移師到店子的貴賓房內進行。全身黑衣黑口罩的大廚Chef O進來跟大家打招呼，吃什麼，就由朋友及大廚發辦。席上朋友除了有食界高人，還有酒界高手，當然令大家安心又放心。
前菜以海鮮為主，法國來的黑魚籽加上法國蟶子，出色。北海道海膽加上紅蝦刺身做成的「珠寶盒」，同樣精彩。
主菜先來的是海鮮，鱸魚烤得火候恰到好處，配上以番紅花粉、蒜頭、欖橄油及魚汁打成的rouille醬汁，是美味的。第二道主菜是大廚的其中一道招牌菜煙薰黃雞，肉質嫩滑而近外皮的部份沾上煙薰香，加上以雞骨煮成的醬汁，原汁原味。
羊奶芝士之後，正式的甜點從外型看來就是一個杏桃的樣子。外層是薄薄的一層杏桃脆片，內裡就是軟滑的忌廉。墊底的是杏桃撻，粒粒杏桃肉味道酸甜交錯，加上幾片烤杏桃肉，整體來說不過甜，不太膩，是我喜歡的甜點。
這是吃得非常快樂的一頓盛宴，席上飲食界中人連「爆」多單秘聞，也論盡圈中種種荒謬事。笑聲不少，而酒也喝得非常多。萬分盡興之餘，也謝謝朋友的妥善安排及請客。
來到今年612，一年後，大家又過得如何？
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