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2018-09-18
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星期日的晩上去了尖沙嘴打邊爐，因為我入座時已是晩上九時，所以人流不算太多，吃得更舒服。醬料我們點了鮮椰青雞鍋 ($268)，一來到便看到裡面放了雞肉、椰子、杞子和紅蘿蔔，先用牛油炒香 ，之後店員會淋上清酒，再用火槍一燒做成火焰效果，味道超香的。還未夠，之後並倒進椰青水，令湯底更清甜，果然夠足料。在放火鍋材料前，謹記喝淡才下材料。其實醉胡爐蝦餃皇 ($88) 就是巨型雲吞，雖然只要四粒，但勝在爽口彈牙，皮薄餡靚，果然是餐廳推介。安格斯手切肥牛 ($188) 太好味了，肉質不但鮮甜嫩滑，牛脂味還很濃郁，肥瘦均勻，更帶點入口即溶感。寶寶還點了個小食，這個糖心皮蛋酸薑 ($58) 有彈性，喜歡吃酸薑的就有福了，因為份量夠多呢。野生竹笙 ($98) 新鮮彈牙，全吸收了湯底的精華，留在最後才吃就最好不過。
醬料
我們點了鮮椰青雞鍋 ($268)，一來到便看到裡面放了雞肉、椰子、杞子和紅蘿蔔，先用牛油炒香 ，之後店員會淋上清酒，再用火槍一燒做成火焰效果，味道超香的。還未夠，之後並倒進椰青水，令湯底更清甜，果然夠足料。在放火鍋材料前，謹記喝淡才下材料。
其實醉胡爐蝦餃皇 ($88) 就是巨型雲吞，雖然只要四粒，但勝在爽口彈牙，皮薄餡靚，果然是餐廳推介。
安格斯手切肥牛 ($188) 太好味了，肉質不但鮮甜嫩滑，牛脂味還很濃郁，肥瘦均勻，更帶點入口即溶感。
寶寶還點了個小食，這個糖心皮蛋酸薑 ($58) 有彈性，喜歡吃酸薑的就有福了，因為份量夠多呢。
野生竹笙 ($98) 新鮮彈牙，全吸收了湯底的精華，留在最後才吃就最好不過。
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