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2020-02-23
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K11 Art Mall有間新餐廳開左,原來係日本過江龍「頑固壽司」。之前已經聽過佢係日本有好多分店,有貴價版亦有親民價版。香港呢間lunch menu有成9款定食套餐。 吞拿魚大拖羅、金目鯛。即叫即切即整,但都唔係等左好耐,師傅建議食左鰻魚先,因為仲暖,食左先品嚐最佳味道,然後由白身魚食到赤身魚。壽司真係好新鮮,絕對唔係廉價食材。甜蝦海膽不錯,海膽鮮甜唔腥!帆立貝亦係大大粒厚肉!師傅話所有海鮮日本直送,一定係用第一日到貨既海鮮,保證新鮮。雖然第二、三日既魚肉有更濃魚味,第一日既魚肉較淡但就最鮮!
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