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2009-02-12
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電影學會的開年飯…當知道去泰豐廔的時候…確實是非常期待…一直想去但又怕人少吃不了什麼…今次十八人的聚餐….當然可以滿足我貪心慾望…因為不能坐在一圍的關係…我們在大檯旁加了一張中型檯…兩檯相連…我坐在中檯…感覺像是和親友吃飯時的小童檯一樣…所有菜式全由會長拍板…全部兩份…等不及上菜…先吃一點醃菜頂肚…醃菜爽爽的而且酸辣度適中…令人十分開胃之餘…也令我更加肚餓…首先來的是醉雞和雞絲粉皮…侍應上菜的時候一手拿著兩碟醉雞…一不留神把花雕酒都倒掉了…我們那一檯的醉雞幾乎沒有酒浸著…肉質都算夠滑…但略嫌酒味不夠…變了味道普通的凍雞…不過不失吧…雞絲粉皮呢…粉皮滑而且有咬勁, 配上雞絲和青瓜絲…確實是不錯的前菜…可惜芝麻醬不夠香不夠濃…白白浪費了那些好材料…蒸饅頭和炸饅頭 - 熱辣鬆軟, 不錯…配上煉奶…實在沒有不好吃的道理…片皮鴨 - 鴨肉片肥瘦適中…只是略為切得厚了一點…配上蔥段,青瓜條和甜醬…是不錯的了…不過我不太喜歡薄餅上面太多粉…影響了整體的味道…小籠包 - 皮不算薄…雖然湯汁不算多…但勝在肉質鮮美…可以一試…京燒排骨 - 有點像金沙骨…看上去感覺很乾…心想味道一定不會好那裡….不過吃下去
因為不能坐在一圍的關係…我們在大檯旁加了一張中型檯…兩檯相連…我坐在中檯…感覺像是和親友吃飯時的小童檯一樣…所有菜式全由會長拍板…全部兩份…
等不及上菜…先吃一點醃菜頂肚…醃菜爽爽的而且酸辣度適中…令人十分開胃之餘…也令我更加肚餓…
首先來的是醉雞和雞絲粉皮…侍應上菜的時候一手拿著兩碟醉雞…一不留神把花雕酒都倒掉了…我們那一檯的醉雞幾乎沒有酒浸著…肉質都算夠滑…但略嫌酒味不夠…變了味道普通的凍雞…不過不失吧…雞絲粉皮呢…粉皮滑而且有咬勁, 配上雞絲和青瓜絲…確實是不錯的前菜…可惜芝麻醬不夠香不夠濃…白白浪費了那些好材料…
蒸饅頭和炸饅頭 - 熱辣鬆軟, 不錯…配上煉奶…實在沒有不好吃的道理…
片皮鴨 - 鴨肉片肥瘦適中…只是略為切得厚了一點…配上蔥段,青瓜條和甜醬…是不錯的了…不過我不太喜歡薄餅上面太多粉…影響了整體的味道…
小籠包 - 皮不算薄…雖然湯汁不算多…但勝在肉質鮮美…可以一試…
京燒排骨 - 有點像金沙骨…看上去感覺很乾…心想味道一定不會好那裡….不過吃下去又是另一回事…肉質好鬆軟…夠香口….
松鼠桂魚 - 自從在祥記吃到松子黃魚之後…我就愛上了這種煮法的魚…因為我本身不太喜歡吃魚…不過這種甜酸味炸魚卻很合我的胃口…滿心期待…想知道這個和松子黃魚有什麼分別…可惜這個令我失望了…魚面的脆漿厚了點…算是炸得脆…可惜裡面的魚肉不滑…有點鞋…甜酸汁是沒什麼問題了…而醬汁之中又會有一隻隻細細…扭成S字型的蝦…蝦不爽…有點乾…但我肯定它不是蝦乾….
砂窩雲吞雞 - 上次我們聽錯會長說這個菜的名字…現在這個變成了stars war雲吞雞…雞湯味濃…而且有很多雲吞…每人差不多可以分到兩粒…雲吞皮很薄…看到裡面的餡料…肉多菜少…肉味滿瀉…
金華火腿津白 - 一般…份量很少…每棵都很大…每一都不夠分到一棵…
榨菜肉抹配叉子燒餅 -外層脆口又充滿芝麻粒的叉子燒餅…配上榨菜肉末本應是十分美味的…可是榨菜肉抹的味道稍為鹹了一點…所以喜歡吃叉子燒餅的我也只吃了一件…
鍋貼 -煎得剛剛好…不會太油…而且皮脆…可惜裡面沒有肉汁…變得乾乾的…要扣分了…
還有兩個我不知道名字的湯羮…沒什麼特色…
最後的高力豆沙我沒吃…同檯的友人說不錯的了…
寫食評之前我回看其他人的食評…心想應該不是那麼令人失望的吧…原因大概是點錯菜而已…這裡的涮羊肉,鐵板宮保明蝦和鐵板羊肉我一定會再回來試的呢~
张贴
