翡翠拉麵小籠包

营业中

休息中

開心的時間過得特別快，很快又來到假期最後一天。這天近近地與龍遊走屯門，其中一個目標，就是翡翠拉麵小籠包。　新開的餐廳環境不會差，被安排坐在卡位，感覺頗舒適，不過新春期間覺得很多侍者都分了心去逗利是，是日服務水準一般。　我心目中最好的，是翡翠的小籠包($26)，每次來總少不了重溫。它的小籠包也許不是最飽滿或最美的，但這麼多年來，仍然保持到皮薄餡靚、肉味鮮美、汁量飽滿、口感豐富，也夠粉絲如我與龍，久不久朝聖一番!　　香辣紅油牛肉拉麵($40)可謂麵如其名，一上檯是滿碗的紅油蓋麵，賣相十分刺激。一試之下，麵條竟然有隱隱約約的甜味?相信與用了過甜的滷水來煮牛展有關，雖然後者鬆化甘香，但那陣甜令到麵與湯都顯得不太對勁。加上湯麵也真的太大碗了，結果吃剩三成。　最壞事的，則是最激氣是三催四請下，才姍姍來遲的東坡肉配夾餅($36)。沒錯我覺得淨瘦肉不夠豬腩肉好吃，但理想的肥瘦比例應是3:7，我最多接受到5:5；但翡翠的東坡肉一切開，竟然是九肥一瘦的比例，救命! 叫了經理來看，他竟然說這裡的東坡肉就是這樣的，不是吧? 討論一會後，經理以取消柯打作結，打消了赤口之爭。　一好一壞勉強拉成平手，之後過隔離