牛陣 (荃新天地) (已結業)

過年絕對是一個放肆狂吃的日子，年糕、笑口棗、邊爐、盆菜等等，總之就是吃不停。今次又有口福了，和朋友拜完年後，正苦惱吃什麼的時候，經過餐廳門口，傳來陣陣香味，一於決定打邊爐！聽店員介紹，今期推出限定壽喜燒套餐，之後還可以加湯變打邊爐，正呀！牌子上有介紹壽喜燒的食法。套餐主要包括牛肉、豬肉、牛舌、帶子、魷魚、蠔、蔬菜盤，還有自助吧內的任食材料。每位會送一隻日本生雞蛋，打勻之後用來蘸肉食就最正！店員會主動幫忙及介紹正宗壽喜燒的食法，他們先將和牛脂肪落穫，逼出油份，再炒香京蒽和洋蔥。之後就可以開始燒肉。將和牛輕輕烤十數秒，加少少壽喜燒醬汁，再蘸上蛋汁，好味！壽喜燒醬汁頗濃味，帶少少甜，清香的蛋汁能中和其濃味。薄薄的牛舌及豬肉質素不錯。加入鰹魚清湯後，就可以打邊爐啦～自助吧有不少蔬菜、丸類、麵可供選擇～亦有炸雞及薯條。由於早段encore了不少肉類，所以點都要吃多少少菜補番～這裡難得有提供我喜歡的冰菜，加分！