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2018-09-03
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之前跟媽媽提起我去嚐過超蓮開的那間牛肉麵店，她就一直碎碎念什麼時候也帶她去嚐一嚐，終於今天下班特意和她坐車到銅鑼灣吃晚飯。好在我們早一步到，我們剛坐下來，人們都紛紛入座，很快便滿座了！看看餐牌，多了一些新菜色，餐牌設計也跟之前不同，感覺比較容易看和清晰了。我今次就點了三合一的蕃茄牛肉麵($95)，有齊牛肉、牛筋、牛肚。從前我都不吃牛肚，但自從上次和爸爸去茶樓吃過沙嗲金錢肚後就發現原來牛肚很好吃，還愛上了！但牛筋有豐富骨膠原，牛肉也不想捨棄，這碗便能一次過滿足我三個願望！上次點了牛筋麵，我已覺得他們的牛筋很合我心，是屬於軟腍那種口感，充滿膠質的感覺！今次依舊水準不變！牛肚也是令我十分滿意，口感帶韌性很有嚼頭，不過我喜歡大塊一點的口感，這個有點兒切得太幼，我要一次過吃幾條！而牛肉相對較為失望，雖然是半筋半肉的部分，但肉質偏韌，久嚼不爛，做不到入口即化的口感，這個價錢我預計是有這種質素的，也許是我期望過高，不過牛味十足這點是要稱讚的。麵體方面除了傳統的牛肉麵，還可以選擇較低卡的粉絲！選擇彈性這點不錯，我的確比較粉絲這種口感，吃得出這粉絲質素不差，整體配料和麵的份量都比我預期中多，番茄湯清甜不
好在我們早一步到，我們剛坐下來，人們都紛紛入座，很快便滿座了！看看餐牌，多了一些新菜色，餐牌設計也跟之前不同，感覺比較容易看和清晰了。
我今次就點了三合一的蕃茄牛肉麵($95)，有齊牛肉、牛筋、牛肚。從前我都不吃牛肚，但自從上次和爸爸去茶樓吃過沙嗲金錢肚後就發現原來牛肚很好吃，還愛上了！但牛筋有豐富骨膠原，牛肉也不想捨棄，這碗便能一次過滿足我三個願望！上次點了牛筋麵，我已覺得他們的牛筋很合我心，是屬於軟腍那種口感，充滿膠質的感覺！今次依舊水準不變！牛肚也是令我十分滿意，口感帶韌性很有嚼頭，不過我喜歡大塊一點的口感，這個有點兒切得太幼，我要一次過吃幾條！而牛肉相對較為失望，雖然是半筋半肉的部分，但肉質偏韌，久嚼不爛，做不到入口即化的口感，這個價錢我預計是有這種質素的，也許是我期望過高，不過牛味十足這點是要稱讚的。麵體方面除了傳統的牛肉麵，還可以選擇較低卡的粉絲！選擇彈性這點不錯，我的確比較粉絲這種口感，吃得出這粉絲質素不差，整體配料和麵的份量都比我預期中多，番茄湯清甜不油膩，而且做得比我第一次吃的好，建議不愛重口味的人可以一試！不過要提一提，粉絲索湯力特強，吃慢一點湯都沒了！
媽媽點了一份滷肉拌麵($64)，還以為是牛肉麵的那種麵體，原來是較幼的那款，有點像陽春麵，口感煙韌富彈性，吃得媽媽很滿意，說著比上海麵店的拌麵好吃，而且這個價錢不太貴，可以接受！
小食方面我們都是眼闊肚窄，點的時候像餓狼般似的，吃完真的非常飽！
涼拌黃瓜($22)這個我以前點過覺得醃得酸甜入味，十分清新爽脆，一來便點了一人一份，果然水準依舊好！
涼拌海帶絲($22)這個上次售罄了，今次終於嚐到，果真十分清新的開胃菜色，帶點厚度的海帶絲有著微微的麻油香，口感爽脆，不是軟滑那種，也是不錯。
肉燥青菜($28)這次是通菜，略嫌菜不夠幼嫩，口感粗鞋，醬汁也不太夠，其他小食較為出色。
豆魚($32)應該是新產品，之前好像沒見過，煎過的腐皮十分香脆，而內裡包著豆芽和青瓜絲，淋上香氣十足的麻醬，口感豐富，味道也令人很喜歡，還有這個價錢十分扺食，難怪每枱客人都有點一份！就這腐皮魚的造型已令人感到吸引！
還額外多點了滷牛筋和滷牛肚，$48可以選兩款，份量不少，和牛肉麵上的一樣好吃！
$32兩款台灣小吃，選了滷百頁豆腐、滷蘿蔔，滷蘿蔔清甜，沒有渣，但滷得不夠入味，只是表面有滷汁而已。滷百頁豆腐非常特別，是帶煙韌口感的豆腐！其實這是我第一次吃呢，覺得很不錯！
今晚媽媽吃得很滿意呢，下次有機會再過來吃吧！
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