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2021-10-26
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可能我們會聽過中國八大名菜，但「南洋中菜」你有否聽過，這是源自海外華人移民到東南亞，再結合了當地異域風情，演變而成與眾不同的中菜，最主要特色是運用大量的天然香料提升食材的美味，今晚便約了朋友到一間那麼有特色的中菜廳吃飯。位置：非常方便，在奧運站D3出口，走下一層的樓梯，再沿電梯方向走就會看到，不用五分鐘的步程。環境：門面普通，室內空間大，兩邊的牆身油上不同的顏色，左邊淺啡色映襯右邊的深藍色，中間有玻璃櫃作分隔，分有ABCD區，玻璃櫃內擺有古色古香的古董裝飾，最內部是有落地玻璃窗，可望公路和鐵路，整體是舒適簡潔，帶點古風。服務：不時過來幫我們加水，亦主動給予我們公筷，我們才想起可以用，很主動貼心。晚市： 我們參考了其招牌菜，點了三道較有名和較多人推薦的。手工海鮮白玉磚$68首推這道手工菜，無論味道或口感都一流。雖然外型普通，但餡料豐富，由墨魚、蟹肉、蝦肉及馬蹄混合而打成如膠狀，最後炸至外脆內綿，有豆腐的口感，海鮮的味道，面面俱到。酥炸豬肉蝦棗$72我覺得這是越式扎肉的放大版或充實版，因為每一塊如嬰兒拳頭大，餡料除了豬肉和蝦肉，還有馬蹄來增加口感和黑椒來提升味道，炸至外脆內軟，非常香口。最
可能我們會聽過中國八大名菜，但「南洋中菜」你有否聽過，這是源自海外華人移民到東南亞，再結合了當地異域風情，演變而成與眾不同的中菜，最主要特色是運用大量的天然香料提升食材的美味，今晚便約了朋友到一間那麼有特色的中菜廳吃飯。
位置：非常方便，在奧運站D3出口，走下一層的樓梯，再沿電梯方向走就會看到，不用五分鐘的步程。
環境：門面普通，室內空間大，
兩邊的牆身油上不同的顏色，左邊淺啡色映襯右邊的深藍色，
中間有玻璃櫃作分隔，分有ABCD區，玻璃櫃內擺有古色古香的古董裝飾，最內部是有落地玻璃窗，可望公路和鐵路，整體是舒適簡潔，帶點古風。服務：不時過來幫我們加水，亦主動給予我們公筷，我們才想起可以用，很主動貼心。
晚市：
我們參考了其招牌菜，點了三道較有名和較多人推薦的。
手工海鮮白玉磚$68
首推這道手工菜，無論味道或口感都一流。雖然外型普通，但餡料豐富，
由墨魚、蟹肉、蝦肉及馬蹄混合而打成如膠狀，最後炸至外脆內綿，有豆腐的口感，海鮮的味道，面面俱到。
酥炸豬肉蝦棗$72
我覺得這是越式扎肉的放大版或充實版，因為每一塊如嬰兒拳頭大，
餡料除了豬肉和蝦肉，還有馬蹄來增加口感和黑椒來提升味道，炸至外脆內軟，非常香口。最意想不到是份量竟然那麼多，有六大塊，我吃了一塊就已經感到半飽，餘下就打包回家。這道小菜性價比高。
古早魚香老鼠粉煲(小)$118
老鼠粉其實是香港的九仔粉，在新加坡和馬來西亞就因形狀與老鼠尾巴有幾分相似而得名，是用木薯粉、地瓜粉和糯米粉手工製成的米粉製品，
廚師用上鮮蝦、生雞蛋、花菇、肉糜、椰菜花等材料，另外搭配一小碟檸檬醬，趁熱時將所有材料拌勻，湯質非常黏稠，而且份量頗多，兩個人根本吃不完，味道很特別，很難形容，而且有淡淡的檸檬香，口感滑溜和豐富！
荔枝咕嚕肉(小)$95
這碟小菜是因為自己已經很久沒有吃過，亦想看看加了荔枝的效果，但結果是沒有甚麼不同。份量如正常的小炒，咕嚕肉伴有洋蔥、三色椒、荔枝和菠蘿，
咕嚕肉一口大小，啖啖肉，而且是無骨，但炸炒有點厚，洋蔥有點過生。相比前三道菜，這道就失色了。這裡每位茶芥是10元，晚市每桌都有一份小食$15，
我們當日是栗子花生，非常好吃！總結，今晚的菜餚讓我見識了中國人的創新和對食的要求，為我的味覺打開了一道新的大門。
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