手拉麵小廚

营业中

休息中

看到食友們對這裡的小籠包的評論及拍出來的照片，似是很對路。好吃上海包點的我，當然不會放過一試的機會....來到時剛好是正午，店還沒有一個客人，可以任擇一個位置坐下。拿起餐牌看看，看到有雞絲涼麵，想起土記巧興的出品，而且是日天氣開始有些熱，吃一份涼麵進肚也可有消暑之效就決定叫這味用來伴小籠包吃。那吃進口一冷一熱的感覺，應該會頗特別呢小籠包是即包即製的，要等上差不多十五分鐘才有得吃。涼麵就快得多，轉眼便送到。雞絲、青瓜絲及麵條排列得很整齊，麵用上的是陽春麵，不同巧興的上海粗麵。這麵吃上口還覺有些彈性，不過帶有少許鹼味麻醬下得有點不足，味道也是不太夠甜 (這純是個人口味而已)；雞絲味道普通，不過份量還夠多，算是可以吧.....雖然餐牌上寫的是叫作"小籠包"，但這小籠包裏頭湯汁之多，實是可稱之為"湯包"了。未吃之前從外層一看，已預料到那湯汁之豐盛。一吃之下果不出所料不過小弟一向對吃小籠包的意見是湯汁多雖好，但肉餡也是不能忽略的 ---- 肉要鮮之餘，質感也要夠實淨。這裡的在這方面就有點遜色了只是夠多"湯"，又有何用 ?要吃水準更好的小籠包，當然是有更多的選擇，用不着專程來這裡。不過若您是對多湯