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2018-11-24
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呢兩日工作不順，有很多煩惱未能解決。朋友約我出來吃飯，一解千愁。首次在港品嚐omakase，一試難忘，煩惱頓時拋諸腦後。我們被安排坐在吧枱，一面欣賞師傅的制作美食的過程，一面品嚐美食。Omakase 全由師傅發板，師傅會根據時令食材而製作食物，所以所有的食材都好新鮮率先來到的是前菜，師傅會教您如何品嘗，十分體貼周到。圖中中間是水雲，水雲浸了醋，十分開胃。師傅按食物的濃度來分先後次序給我們品嚐。首先是池魚刺身。為了品嚐不同的口感，師傅分別做了薄切和厚切。從圖中可見，刺身光澤閃耀，看得出十分新鮮。池魚質感爽彈，味道較清，但仍吃得出淡淡的魚香味。火炙油甘魚。本人至愛。一咬落口，魚油滿溢我也不顧儀態整件放落口，好幸福！燒生蠔。生蠔蠔味濃郁，配上醬汁，十分完美。石斑魚壽司。石斑魚肉質較為爽口，魚味突出，入口無渣。海膽壽司。海膽份量，十分驚人，未吃先興奮。果然，沒有失望，北海道馬糞，名不虛傳。海膽十分鮮甜，沒有腥臭，口感綿綿細滑。拖羅由於不是屬於魚腩部份，吃下未去到入口即溶的效果，但都足以令人留戀。拖羅魚味濃郁，配上紫蘇葉和脆口的紫菜，又是另一番的風味。火灸帆立貝。櫻花蝦豆腐。豆腐十分嫩滑，一口即
首次在港品嚐omakase，一試難忘，煩惱頓時拋諸腦後。我們被安排坐在吧枱，一面欣賞師傅的制作美食的過程，一面品嚐美食。
Omakase 全由師傅發板，師傅會根據時令食材而製作食物，所以所有的食材都好新鮮
率先來到的是前菜，師傅會教您如何品嘗，十分體貼周到。圖中中間是水雲，水雲浸了醋，十分開胃。
師傅按食物的濃度來分先後次序給我們品嚐。
首先是池魚刺身。為了品嚐不同的口感，師傅分別做了薄切和厚切。從圖中可見，刺身光澤閃耀，看得出十分新鮮。池魚質感爽彈，味道較清，但仍吃得出淡淡的魚香味。
火炙油甘魚。本人至愛。一咬落口，魚油滿溢我也不顧儀態整件放落口，好幸福！
燒生蠔。生蠔蠔味濃郁，配上醬汁，十分完美。
石斑魚壽司。石斑魚肉質較為爽口，魚味突出，入口無渣。
海膽壽司。海膽份量，十分驚人，未吃先興奮。果然，沒有失望，北海道馬糞，名不虛傳。海膽十分鮮甜，沒有腥臭，口感綿綿細滑。
拖羅由於不是屬於魚腩部份，吃下未去到入口即溶的效果，但都足以令人留戀。拖羅魚味濃郁，配上紫蘇葉和脆口的紫菜，又是另一番的風味。
火灸帆立貝。
櫻花蝦豆腐。豆腐十分嫩滑，一口即溶，配上櫻花蝦，味道恰如其分
大蜆湯，看似平凡，但師傅話放了鮮魚去坳，難怪湯十分鮮甜。
甜點
最後還可以選擇甜品(雪糕）或花茶。花茶也有三種選擇，最後我選了荔枝蘋果茶。荔枝蘋果聞落香甜，但飲落出奇地清香，味淡！
整體來說，今晚十分滿意，除了能吃到美味的食物，也得到師傅熱情的招待，值得再次到訪。
张贴
