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2010-01-03
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12月，吃好東西的次數特別多，今次又是一例，訂了由諾仕酒店變身而成的THE LUXE MANOR – Aspasia，是米芝蓮的推介來的。是精品酒店，因此Aspasia的裝修也不會太grand。不過，淡紫色的背景、幾幅掛畫、絲絨餐椅等，營造成一個很獨特的氣氛，又不失舒適，這個場地，我還是挺鍾意的。午市套餐，可選擇頭盤及主菜，或Pasta加主菜。若然胃口夠大，可以揀晒三個Courses，店方會另附送甜品。先上餐前麵包，一款是皮脆包身軟熟，但我更喜歡的是那個蕃茄包，不單止鬆軟，還帶有芝士香，面頭亦有蕃茄乾和香草的味道，是我近年吃過認為最好的麵包之一，相當有水準。頭盤揀選了巴馬火腿配白露筍，這道頭盤，賣相是無懈可擊的。味道方面，巴馬火腿是軟熟又散發咸香，跟頂頭的火箭菜很匹配，墊底的白露筍味道唔差，只是稍為稔身，我個人是喜歡較爽口一點的。克服了對蝦的敏感，自然不會錯過任何有大蝦的菜色，pasta就要大蝦寬條麵。寬條麵夠晒彈牙，醬汁充滿濃郁蝦味，做得有水準。大蝦質地爽口，富鮮味，是無可抗拒的一道菜。對上一次吃咁好既麵條，要數回幾年前的Ritz Carlton了。主菜是和牛及羊肉兩款，先說一說和牛
是精品酒店，因此Aspasia的裝修也不會太grand。不過，淡紫色的背景、幾幅掛畫、絲絨餐椅等，營造成一個很獨特的氣氛，又不失舒適，這個場地，我還是挺鍾意的。
午市套餐，可選擇頭盤及主菜，或Pasta加主菜。若然胃口夠大，可以揀晒三個Courses，店方會另附送甜品。
先上餐前麵包，一款是皮脆包身軟熟，但我更喜歡的是那個蕃茄包，不單止鬆軟，還帶有芝士香，面頭亦有蕃茄乾和香草的味道，是我近年吃過認為最好的麵包之一，相當有水準。
頭盤揀選了巴馬火腿配白露筍，這道頭盤，賣相是無懈可擊的。味道方面，巴馬火腿是軟熟又散發咸香，跟頂頭的火箭菜很匹配，墊底的白露筍味道唔差，只是稍為稔身，我個人是喜歡較爽口一點的。
克服了對蝦的敏感，自然不會錯過任何有大蝦的菜色，pasta就要大蝦寬條麵。寬條麵夠晒彈牙，醬汁充滿濃郁蝦味，做得有水準。大蝦質地爽口，富鮮味，是無可抗拒的一道菜。對上一次吃咁好既麵條，要數回幾年前的Ritz Carlton了。
主菜是和牛及羊肉兩款，先說一說和牛。切成小小六片，肉質很是嫩口，可是肉味欠濃郁。不過和牛就是這樣，賣點是入口溶化，味道卻就不及美國牛濃郁。面頭有幾條豆角，算是爽甜。
很奇怪，羊肉又是一樣，肉質鬆化對辦，但又是沒有羊味，也沒有膻味，誇張一點說這羊與牛是沒什麼分別，兩者會撈亂。
甜品兩款，一是濃車厘子汁配焦糖燉蛋，鮮車厘子粒甜美，再配以橙皮，味道又幾夾，但個汁我就真係覺得一般；焦糖燉蛋，吃不出什麼蛋香。
另一款甜品係心太軟，可惜切開不太流心，朱古力味亦欠濃郁，伴邊的無花果雪糕太細球，而個人認為無花果味跟心太軟也不是太配合，所以對這裡的心太軟有少許失望。
最後的咖啡，很香濃，但不及幼滑，一般而已。
服務殷勤亦細心，是值得嘉許的！
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