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2006-08-21
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預o左SoHo 各面大旗旗下食肆都有一貫徹始終的宗旨：「個樣抄到足」。要了Foie gras prilli, brioche et piche caramelisie 同Pudding aux macarons et glace chocolat：鵝肝沒經特別的處理，只灑了粗鹽花調味，口感也頗細膩；焦糖蜜桃，單是個「甜」字，但有清一清味蕾的作用；還是酸菠菜茸好，開一開胃之餘又可中一中和蜜餞桃的甜味，再去一去鵝肝味。蛋白杏仁餅拼朱古力雪糕及朱古力布甸，單看賣相已吸引，幸而物事不只是得個樣：蛋白杏仁脆脆做得足（至少無融無稔），朱古力雪糕亦都有很高比例的軟朱古力碎；朱古力布甸，外有極幼椰絲碎，內有下陷位- 除有固定朱古力雪糕之用外，仲塞o左少少朱古力脆脆；雖不熱，但不甜，有花生碎、椰絲碎和蛋糕布甸的三重口感，還好。老實說，遇o左I 仔旗下食肆的服務是...但曉100% 亡羊補牢，算罷。得如此extreme 的食評，是因一定要將佢有既食物作internal comparison：試想想，一個3-course brunch 連sparkling wine $138，我俾咁既價錢，仲要係當日第一個
要了Foie gras prilli, brioche et piche caramelisie 同Pudding aux macarons et glace chocolat：鵝肝沒經特別的處理，只灑了粗鹽花調味，口感也頗細膩；焦糖蜜桃，單是個「甜」字，但有清一清味蕾的作用；還是酸菠菜茸好，開一開胃之餘又可中一中和蜜餞桃的甜味，再去一去鵝肝味。
蛋白杏仁餅拼朱古力雪糕及朱古力布甸，單看賣相已吸引，幸而物事不只是得個樣：蛋白杏仁脆脆做得足（至少無融無稔），朱古力雪糕亦都有很高比例的軟朱古力碎；朱古力布甸，外有極幼椰絲碎，內有下陷位- 除有固定朱古力雪糕之用外，仲塞o左少少朱古力脆脆；雖不熱，但不甜，有花生碎、椰絲碎和蛋糕布甸的三重口感，還好。
老實說，遇o左I 仔旗下食肆的服務是...但曉100% 亡羊補牢，算罷。
得如此extreme 的食評，是因一定要將佢有既食物作internal comparison：試想想，一個3-course brunch 連sparkling wine $138，我俾咁既價錢，仲要係當日第一個客，唔好就...。
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