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2013-07-17
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她的名字始於大概十年前, 因為當我番看白沙道最早的食評始於04年, 但自己感覺第一次去白沙道那木色小店可能是02~03年左右, 而看白沙道最後的食評是在去年4月, 即是說她們在白沙道那裡堅持了十年以上, 最終敵不過勁貴的地鋪租金, 還記得當年白沙道的小店除了座的位置很少之外,價錢也特別的貴, 因為是”手握壽司”這名號, 當時因為一般都要等一小時以上才能入座所以入得去的客人都會毫不留情地叫呀叫, 將肚皮的空間全填滿,那風光的日子能維持多久? 一年?兩年? 自從那次等了差不多個半鍾之後沒有再去過了, 因為”板記”枱頭, 九龍也開始有”手握壽司”專門店, 十年下來, 有些時候見”峰壽司” 在彌敦道出現過又再消失, 在香港打响名堂又要持續増助真不是一件容易的事, 尤其是賣的品種只有壽司, 魚生等, 有時會感覺比較單調, 而我在開飯網再查記錄後發覺現存的四間”峰” 之中有兩間已經變成了”Totoya- 魚屋”, 食物種類亦賣多了一點居酒屋食品,如果扣除這兩間叫”魚屋”的店, 她剩下的只有兩間了,當晚同太座”尖”完, 想試的那間在GATEWAY的平價定食屋, 晚市客人多到不得了, 排得隊嚟可能都要
她的名字始於大概十年前, 因為當我番看白沙道最早的食評始於04年, 但自己感覺第一次去白沙道那木色小店可能是02~03年左右, 而看白沙道最後的食評是在去年4月, 即是說她們在白沙道那裡堅持了十年以上, 最終敵不過勁貴的地鋪租金, 還記得當年白沙道的小店除了座的位置很少之外,價錢也特別的貴, 因為是”手握壽司”這名號, 當時因為一般都要等一小時以上才能入座所以入得去的客人都會毫不留情地叫呀叫, 將肚皮的空間全填滿,那風光的日子能維持多久? 一年?兩年? 自從那次等了差不多個半鍾之後沒有再去過了, 因為”板記”枱頭, 九龍也開始有”手握壽司”專門店, 十年下來, 有些時候見”峰壽司” 在彌敦道出現過又再消失, 在香港打响名堂又要持續増助真不是一件容易的事, 尤其是賣的品種只有壽司, 魚生等, 有時會感覺比較單調, 而我在開飯網再查記錄後發覺現存的四間”峰” 之中有兩間已經變成了”Totoya- 魚屋”, 食物種類亦賣多了一點居酒屋食品,如果扣除這兩間叫”魚屋”的店, 她剩下的只有兩間了,當晚同太座”尖”完, 想試的那間在GATEWAY的平價定食屋, 晚市客人多到不得了, 排得隊嚟可能都要十點LAST ORDER了, 還是打消念頭轉攻其他食店吧, 輾轉去問另一間日式Café也被告知柯打已截之後, 無計可施之下到了”峰壽司” 我們只是吃了些基本的壽司, 沒叫刺身或者其他雜食, 但壽司飯軟硬度依然剛好口感尺碼亦得宜, 上面的魚生新鮮度亦算非常之新鮮相比同級壽司店而言, 尤其叫三文魚腩的真的好油, 吃了/座了一個小時多一點, 店舖也打烊時間到了, 雖然這店員工暫時來看還是不少的, 他們的工作態度亦仍然維持於一個高水平, 不過自己反而感覺這店就好像一個過了盛年的成人一樣, 大部份的好時光已經不復返, 而繼續按原本的方法撐下去又似乎發展空間有限, 一間店一個名字到底能有幾多個”十年”? 作為食客的我唯有盡可能來支持一下, 希望她能繼續堅持”十年”,
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