鮨．齋藤

营业中

休息中

一直知道sushi satio 一位難求所以一直冇衝動去訂位，今次因為是我的朋友生日而他已去過很多星級餐廳所以才想到這裡讓他有驚喜。一位難求的原因是每個月只有4小時可以訂位而我當日亦打了超過10次電話才打通，原本想訂友人生日的晚上，但工作人員說3個月內的晚上的位已滿，唯有訂中午。提提大家，訂位後要預早1.5月比按金，之後才出invoice，其後要自己記下日子因是沒有reconfirm booking的。Sushi Saito 位於四季酒店的45樓，但用餐的地方是沒有境色的。當天因有限聚令所以只有5位客人 （最多每間房只坐8位客人）。很少見到日本廚師有這樣的笑容，対客人亦很恭敬，英語限於介紹食物及普通閒談的境界，言談中知道廚師已超過20年經驗。至於其他們的待應亦非常細心，不停為我們加水及換碟。食物方面一個字-鮮，從未食過如此好味的毛蟹（鮮甜）、海膽（甜美、毫無腥味) 、中拖羅 （油份剛好）、鰻魚及玉子燒（蛋味十足，質感與眾不同）可見他們嚴選食材，相信總店應記一功。滿足的一餐，廚師亦會在外多謝我們的來臨。