前菜｜開胃的義式風味
Tartare Di Manzo Al Tartufo
手切黑安格斯牛臀肉塔塔，搭配奇揚第鹽與黑松露香氣，肉質細膩無筋，調味克制，突出牛肉原味。
Parma Ham & Speck Beef Carpaccio
帕爾馬火腿與薄切生牛肉雙拼，鹹香清爽交疊，適合搭配餐廳自製的醃漬蔬菜醒味蕾。
主菜｜炭火與共享的儀式感
Carna’s Charcoal Grill 烤肉拼盤
必試自製牛腸（Saliccia al Tartufo）與蜂蜜花粉醃製短肋排——牛腸多汁帶松露香，短肋排軟嫩中帶炭火焦香，份量建議2-3人分享。
Trippa di Manzo Brasata
燉牛肚配番茄醬與鷹嘴豆泥，意外柔和，辣度輕微，適合想嘗試內臟的初學者。
當日嘗試的 Maccheroni al Barolo 值得多次回點：粗管麵咬勁足，紅酒燉牛筋肉醬濃郁，帕瑪森起司現刨增香。
Burrata Cheese
流心布拉塔起司搭配烤蔬菜與陳年巴薩米克醋，清新平衡肉食厚重感。
甜點當日提供提拉米蘇與開心果奶凍，傳統做法不花俏，甜度適中。
📍地址：尖沙咀赫德道8A號 Mondrian Hong Kong 39樓
