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廣告都有云：吃火鍋除了要有一個好爐之外，當然要配上新鮮食材，還有足料湯底，也是一頓火鍋必備之選。ms. C和閨蜜們 2018第一餐，就去了尖沙咀【滾得喜火鍋專門店】，「滾」一「滾」，同時祝願大家新一年「滾」得喜。
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【滾得喜火鍋專門店】位於尖東，餐廳有任食的套餐外，都有單點的食物，同時又有新鮮的海鮮提供，一次火鍋已經可以滿足不同閨蜜的開飯願望。
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每一間火鍋店未食之前，都會奉上調味盤，【滾得喜火鍋專門店】當然都唔少得，一盤6款蔥、蒜、辣椒、麻醬等一應俱全，大家可以特混大混。
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火鍋之中必備的湯底，火鍋專門店當然有好多不同的選擇，差不多有10款以上的選擇，我們的貪心選手都先來個鴛鴦湯底，四川麻辣 x 滋潤藥膳湯底。未開鍋之前，已經聞到好香的湯味。打開鍋後看到湯底之中用料十足，而且湯頭味道濃郁，就算「滾」完成晚湯之後，湯底味道依然濃郁，就算食材也不用醮醬都好好味。
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輪到食材一一上場，食材無論肉類，還是海鮮都好新鮮。【滾得喜火鍋專門店】更有即劏海鮮提供，除了可以用作火鍋食材之外，還可以當作刺身。我們先點了「原條新鮮絲鱲魚刺身」，肉質爽口彈牙，就算ms. C唔食魚的，也不覺腥味。
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另外，我們也點了不少海鮮用作火鍋食材，有桶蠔、鮮蝦、青口等，
其中原隻BB噴水象拔蚌，更加可以兩食，可以略略灼一灼食之外，還可以當作刺身吃。ms.C 的建議吃法，就較喜歡當刺身食，薄薄的一片，入口爽口。
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肉類我們就點了貪心之選「精選牛牛拼盤」- 安格斯牛肩胛、一口方塊牛、新鮮牛、牛脷、黑柏葉等，每一款牛肉都可以吃得到。
牛肉的油脂紋理分明，入口的肉味濃香，
上枱時服務員都有說明每款牛肉的大約煮熟時間，吃得出牛肉的肉味和鮮味，又不會煮得過熟。
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其他火鍋之選還有各款不同的手打丸類和自家包的餃子、雲吞等，我自己就較喜歡黑色的墨魚丸，加入了墨魚汁，更加吃得出墨魚丸的鮮味。
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滾得喜火鍋專門店
尖沙咀漆咸道南53-55號嘉芙中心1樓全層
