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2017-10-01
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來到佐敦，想吃火鍋的話，腦裏便自自然然會想起金撈老鴨湯，這天專程帶同爸媽前來，試試它們的招牌菜老鴨湯火鍋。我們約730來到，餐廳內已經坐了不少食客，而店內環境整潔，座位寬敞。而餐廳更被新假期評為必吃食店大獎2016 - 最回味食府金獎。 坐下後，待應便為我們送上醬汁樽，茶芥每人收費HK$20。 吃火鍋又怎可以缺少石斛竹蔗芧根水，味道清甜，喝後清熱下火。＿ 這裏的火鍋湯底選擇有好幾款，不過，來到這裏當然是點擇老鴨湯，而老鴨分了全隻及半隻兩個size。老鴨湯是用上大大隻的江蘇老鴨，連同藥材和蘿蔔熬足兩小時，所以鴨肉超級軟腍，輕易撕開，口感亦非常嫩滑。待應建議先品嘗鴨湯鴨肉，再倒入另一款較淡味的鴨湯，才開始打邊爐。而鴨湯火味道鮮甜得來又帶有淡淡鹹香，非常好喝。除了老鴨湯外，餐廳其實亦有雞煲和刺身選擇，可惜這天刺身師傅放假了，所以無緣品嚐，不過，我們點了多款火鍋配料來吃。新鮮螺肉豬肉丸－這個豬肉丸非常特別，因為丸內放了大大粒的螺肉，豬肉丸肉香味濃，而內裏的螺肉彈牙，入口時有外軟內爽的感覺。手打鯪魚滑－鯪魚滑的質感結實綿密，不鬆散，而且沒有骨絲，加上味道相當鮮甜，讚。黑豆腐－平日吃得太多普通
來到佐敦，想吃火鍋的話，腦裏便自自然然會想起金撈老鴨湯，這天專程帶同爸媽前來，試試它們的招牌菜老鴨湯火鍋。
我們約730來到，餐廳內已經坐了不少食客，而店內環境整潔，座位寬敞。
而餐廳更被新假期評為必吃食店大獎2016 - 最回味食府金獎。
坐下後，待應便為我們送上醬汁樽，茶芥每人收費HK$20。
吃火鍋又怎可以缺少石斛竹蔗芧根水，味道清甜，喝後清熱下火。＿
這裏的火鍋湯底選擇有好幾款，不過，來到這裏當然是點擇老鴨湯，而老鴨分了全隻及半隻兩個size。
老鴨湯是用上大大隻的江蘇老鴨，連同藥材和蘿蔔熬足兩小時，所以鴨肉超級軟腍，輕易撕開，口感亦非常嫩滑。
待應建議先品嘗鴨湯鴨肉，再倒入另一款較淡味的鴨湯，才開始打邊爐。而鴨湯火味道鮮甜得來又帶有淡淡鹹香，非常好喝。
除了老鴨湯外，餐廳其實亦有雞煲和刺身選擇，可惜這天刺身師傅放假了，所以無緣品嚐，不過，我們點了多款火鍋配料來吃。
新鮮螺肉豬肉丸－這個豬肉丸非常特別，因為丸內放了大大粒的螺肉，豬肉丸肉香味濃，而內裏的螺肉彈牙，入口時有外軟內爽的感覺。
手打鯪魚滑－鯪魚滑的質感結實綿密，不鬆散，而且沒有骨絲，加上味道相當鮮甜，讚。
黑豆腐－平日吃得太多普通豆腐，這次就來一個黑豆腐吧，黑豆腐的口感結實，豆味較平日吃到的濃，感覺非常健康。
自家製水餃－水餃共有6隻，全都是漲卜卜的，皮薄帶點Q彈感，加上內裏的餡料極多，入口時肉汁豐富，口感爽脆。
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