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2017-11-28
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入秋，吃火鍋相信是指定動作吧，這天，這天適逢好友生日，所以，預先訂了一間高檔的火鍋店與他慶祝。 酒窩是同事介紹，我也是第一次來幫襯，甫入店後，最吸睛的就是香港的醉人夜景。而餐廳的設計充滿中國風， 就連餐牌也是由木製成，望上去就像古代舊式屏風，古典味濃。坐下不久，店員已經為我們送上12款不同口味的火鍋調味及醬汁。在眾多款湯底中，我們點了五國美人鍋，這個湯鍋是由五款不同湯底組成，當中包括：雪梨鍋、羊腩煲、肉骨茶、四川麻辣鍋及藥膳花膠雞。戲肉來了，正當店員剛送上五國美人鍋，便在中央下酒及點火，最後之後加入上湯，突然間，整個鍋都變得煙霧彌漫，場面狀。由於下了酒的關係，所以全程都會有陣陣的酒香味道傳來，而個人最愛就是中央的雪梨鍋，全個的雪梨涮過後，味道變得超級香甜，吃後能減褪火鍋的熱燥感。另外，藥膳花膠雞也是值得推介，鍋內有大大片的花膠片，入口煙韌有咬口，充滿厚厚的膠原感。七星報喜這個丸子非常特別，七星就是七種不同顏色的墨魚丸，當中包括了南瓜、原味、紫薯、墨汁、甘筍、蕃茄。墨魚丸口感Ｑ彈，不過，入口時吃不出特別的味道，只覺是普通墨魚丸吧。即炸手工紫菜響鈴卷嚮鈴內加入了紫菜，所以口感超級香脆，而我
入秋，吃火鍋相信是指定動作吧，這天，這天適逢好友生日，所以，預先訂了一間高檔的火鍋店與他慶祝。
酒窩是同事介紹，我也是第一次來幫襯，甫入店後，最吸睛的就是香港的醉人夜景。
而餐廳的設計充滿中國風， 就連餐牌也是由木製成，望上去就像古代舊式屏風，古典味濃。
坐下不久，店員已經為我們送上12款不同口味的火鍋調味及醬汁。
在眾多款湯底中，我們點了五國美人鍋，這個湯鍋是由五款不同湯底組成，當中包括：雪梨鍋、羊腩煲、肉骨茶、四川麻辣鍋及藥膳花膠雞。
戲肉來了，正當店員剛送上五國美人鍋，便在中央下酒及點火，最後之後加入上湯，突然間，整個鍋都變得煙霧彌漫，場面狀。
由於下了酒的關係，所以全程都會有陣陣的酒香味道傳來，而個人最愛就是中央的雪梨鍋，全個的雪梨涮過後，味道變得超級香甜，吃後能減褪火鍋的熱燥感。
另外，藥膳花膠雞也是值得推介，鍋內有大大片的花膠片，入口煙韌有咬口，充滿厚厚的膠原感。
七星報喜這個丸子非常特別，七星就是七種不同顏色的墨魚丸，當中包括了南瓜、原味、紫薯、墨汁、甘筍、蕃茄。墨魚丸口感Ｑ彈，不過，入口時吃不出特別的味道，只覺是普通墨魚丸吧。
即炸手工紫菜響鈴卷嚮鈴內加入了紫菜，所以口感超級香脆，而我不愛把嚮鈴放在鍋內涮，直接將它放在咬裏，會更滋味。
小企鵝小企鵝用上黑色的墨汁，製成墨魚丸，賣相精緻可愛，口感ＱＱ的，挺有咬口，不過，墨魚丸味道不夠強烈。
蔬菜拼盤的材料挺豐富，內裏除了有粟米、車車茄及西蘭花等，最特別的就是羽衣金藍，全一款都非常新鮮，不過，份量就是少了點。
黑松露蝦蟹餃
這個黑松露蝦蟹餃同樣是我的心水推介，餃子入口充滿濃郁的黑松露香味，而且餡料加入了蝦及蟹肉，所以味道份外鮮甜。
三拼福袋原以為福袋是內裏放了年糕的那一種，但入口時卻發現有驚喜，因為內裏全都是牛肉餡料，而個人較愛吃黑色的福袋，因為內裏加了黑松露，一啖咬下去，已經有濃郁的黑松露菌香，配合餃子餡料的肉香，非常好吃。
牛肉拼盤拼盤內放了不同部位的牛肉，個人最愛頂級安格斯牛頸脊，放在碟上已經可以看到清晰的雪花紋理，而且牛頸脊肥瘦適中，入口時牛肉味濃，油脂豐腴，口感軟淋，起讚。
當然，吃火鍋容易上火，所以點了竹庶芧根水來喝，庶水味道清甜，即滋潤又解渴。
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