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2017-01-12
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朋友明知我嘴饞，居然夠膽邀請我去試菜，我儘管去一趟。這間新開張食店，位於九龍旺角核心地帶：彌敦道 593 - 601 號創興廣場（即是合和中心對面）15 樓全層，如果乘坐港鐵，旺角站 E1出口，往尖沙咀方向行步約 3 分鐘。這處環境算是寬敞，踏入食店門口，我抬頭一看，見到店內中央位置，很多「天燈」燈飾，令人不期然想起台灣平溪十分老街。入座後，我先到洗手間視察衛生環境，絲毫沒有令我失望，我感覺清潔、乾淨、整齊，令我放心這間食店的衛生程度。與此同時，我也環顧這食店內的安全程度，包括走火通道、電源插座、插頭和電線的處理，全部目測合格。由於這間食店是台式任食火鍋，我當然調查湯底的受歡迎程度。（ 我依次序排列受歡迎程度）1. 海底撈麻辣鍋2. 胡椒鹹菜豬肚鍋3. 芫茜皮蛋鍋4. 馬拉沙爹鍋5. 杏仁汁鍋6. 酸菜白肉鍋7. 台式辣蕃薯鍋8. 臭臭鍋（小辣）自選醬汁方面，九層塔醬最吸引我的味蕾。精選肉類方面，我喜歡美國 CAD 安格斯黑牛（綠點），至於海鮮類，我則較為喜歡脆肉鯇。這裏有很多火鍋食材選擇（估計有 80 種），令我留下深刻印象的火鍋食材有竹炭燒、燕肉丸、手打蟹子墨魚丸、花生麻吉燒和芝麻
入座後，我先到洗手間視察衛生環境，絲毫沒有令我失望，我感覺清潔、乾淨、整齊，令我放心這間食店的衛生程度。與此同時，我也環顧這食店內的安全程度，包括走火通道、電源插座、插頭和電線的處理，全部目測合格。
由於這間食店是台式任食火鍋，我當然調查湯底的受歡迎程度。（ 我依次序排列受歡迎程度）
1. 海底撈麻辣鍋
2. 胡椒鹹菜豬肚鍋
3. 芫茜皮蛋鍋
4. 馬拉沙爹鍋
5. 杏仁汁鍋
6. 酸菜白肉鍋
7. 台式辣蕃薯鍋
8. 臭臭鍋（小辣）
自選醬汁方面，九層塔醬最吸引我的味蕾。精選肉類方面，我喜歡美國 CAD 安格斯黑牛（綠點），至於海鮮類，我則較為喜歡脆肉鯇。這裏有很多火鍋食材選擇（估計有 80 種），令我留下深刻印象的火鍋食材有竹炭燒、燕肉丸、手打蟹子墨魚丸、花生麻吉燒和芝麻麻吉燒。
我不嗜甜，但是這裏的迷你甜品，全部由酒店西餅師傅自家製，每款甜品均精緻，味道亦不會太甜。另一邊廂有雪糕（冰淇淋），全部是桶裝 Dreyer's 出品，還有雪米糍和雪條。
飲品方面，有花茶角，兩部按鍵咖啡機，兩座大雪櫃，內有很多罐裝汽水、韓國和台灣罐裝飲品或凍茶。
我厚着面皮訪問店長謝先生，他在香港擁有多年飲食行業經驗。他是海南島人，經常前往台灣旅遊，也熟悉重慶麻辣火鍋的特色。他認為香港人比較喜歡台灣火鍋，就是食得健康，而且他深信經營方針，要注重食材，環境及服務質素。他要求每位員工以真摯笑容，禮貌舉止和愉快心情招待每位食客，令顧客用餐愉快，改變香港一貫侍應生目無表情而敷衍的服務態度。
新店於 2016 年 12 月 31 日除夕那天已經開幕，營業時間為 15:00 - 03:00（last order 為 02:30）。好消息！2017 年 1 月份內，九折優惠！五人同行，一人免費！（以上優惠，任選一項）還有，全日免加一，昨晚每人只付 HK$142，我會毫不猶疑再幫襯《牛牛台式鴛鴦火鍋》。
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