啱啱開嗰陣我哋都嚟過京瑞廣場飲茶
當時有好多旅行團會過嚟食晏晝
咁估唔到幾年之間京瑞廣場一期同二期都變得咁旺
裏面仲有好多唔同嘅舖頭：教育、飲食⋯⋯甚至乎旅行社、美容都有
真係可以行大半日呀
換完身份證冇咩做就搵啲嘢食啦
阿媽話之前行過呢間六順想上嚟試下
咁就陪佢啦
我就揀咗個好養顏嘅龍蝦花膠湯底
個煲超大，而裏面嘅花膠有超多都有十幾舊
裏面仲有一隻龍蝦
分開兩邊
我同阿媽一人一嚿唔使爭
除咗龍蝦同花膠裏面湯底裏面
仲有雞髀菇
花膠我會建議在煲耐少少
去到最後先食都未遲
而龍蝦就建議唔好煮咁耐啦
否則就會老咗唔夠爽口彈牙
而雞髀菇索下龍蝦湯底先食就入味啲
喺等緊個湯底嘅時候
服務員就拎咗台式鹽水鴨
鹽水雞就食得多
鹽水鴨真係第一次食
呢一隻鹽水鴨
味道唔算太鹹
鴨肉身亦都唔韌
只係略嫌溫度太冰
如果溫度可以保持係室溫暖少少就好啦
原來湯底龍蝦湯底會送一碟龍蝦丸
太肚餓嘅關係二話不說就將成碟丸到落去啦
我哋仲嗌咗黑栢葉
佢有黑同白兩款揀
不過見出面好少有黑栢葉食
就嗌下啦
黑栢葉 一直用冰鎮住
只需要淥一淥就已經得
冷縮熱脹嘅關係
黑栢葉係十分之爽口彈牙少
牙力都唔得
羊肉比想像中好食好多，只係少少偏肥
我地仲嗌咗日本山藥
自己除咗好鍾意食竹笙之外就一定要食山藥嘅
山藥嘅預備功夫都幾煩覆㗎
佢嘅黏液有機會會令到你嘅皮膚敏感
所以我自己就懶好少買嚟食
如果打邊爐有得買我都會嗌㗎
山藥建議就唔好煮得太耐
否則會變得好近好似食緊淮山湯渣咁樣
大概淥半分鐘至一分鐘嘅山藥口感就好爽
口裏面有少少黏黏地嘅感覺
好特別
白鱔件十分爽口
好味！
