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2017-04-27
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記得早前到過樂富廣場，參加肥媽教煮餸的活動，活動後到處逛逛，發現這裏挺方便，除有大型百貨，還有超市及酒家。周六，媽媽不愛在家住飯，那就帶她來這裏開餐吧。深知老人家愛上茶樓，所以這天我揀了到富臨皇宮吃中菜。 7時許來到，人客算不上很多，不用等位就可以入座。餐牌上的菜式選擇非常多，價錢大眾化，不過，我們連續點了三款海鮮菜，包括鮑魚仔及炒花甲等，全都售罄，感覺有點失望。 紅燒乳鴿 - 乳鴿是爸爸的最愛，所以點了一隻乳鴿，價錢HK$38 非常抵食，乳鴿外層燒得挺香脆，而內層肉質嫩滑，鮮味十足，加上鹹度適中，不會死鹹。 清蒸龍躉頭腩 - 頭腩的份量不少，全部都是魚塊來的，入口啖啖肉，基本上找不到一條魚骨，而頭腩的肉質嫩滑肥美，帶有海鮮的鮮味及甘香，配合口感爽脆的雪耳，媽媽對這個餸菜讚口不絕。 金銀蒜蒸三大頭元貝 - 三個開餐，就點了三隻大頭元貝來試試，個人認為元貝挺新鮮的，但是火喉好像過火了，令肉質有點韌，而且豉油味過濃，味道有點鹹。 XO西蘭花象拔蚌蝦球 - 這個菜是我的心水推介，西蘭花口感超級爽脆，而蝦球入口爽彈，以xo醬調味，令菜式更惹味，不過，象拔蚌有點韌，這個就要扣分了。 高山耳
記得早前到過樂富廣場，參加肥媽教煮餸的活動，活動後到處逛逛，發現這裏挺方便，除有大型百貨，還有超市及酒家。周六，媽媽不愛在家住飯，那就帶她來這裏開餐吧。
深知老人家愛上茶樓，所以這天我揀了到富臨皇宮吃中菜。 7時許來到，人客算不上很多，不用等位就可以入座。
餐牌上的菜式選擇非常多，價錢大眾化，不過，我們連續點了三款海鮮菜，包括鮑魚仔及炒花甲等，全都售罄，感覺有點失望。
紅燒乳鴿 - 乳鴿是爸爸的最愛，所以點了一隻乳鴿，價錢HK$38 非常抵食，乳鴿外層燒得挺香脆，而內層肉質嫩滑，鮮味十足，加上鹹度適中，不會死鹹。
清蒸龍躉頭腩 - 頭腩的份量不少，全部都是魚塊來的，入口啖啖肉，基本上找不到一條魚骨，而頭腩的肉質嫩滑肥美，帶有海鮮的鮮味及甘香，配合口感爽脆的雪耳，媽媽對這個餸菜讚口不絕。
金銀蒜蒸三大頭元貝 - 三個開餐，就點了三隻大頭元貝來試試，個人認為元貝挺新鮮的，但是火喉好像過火了，令肉質有點韌，而且豉油味過濃，味道有點鹹。
XO西蘭花象拔蚌蝦球 - 這個菜是我的心水推介，西蘭花口感超級爽脆，而蝦球入口爽彈，以xo醬調味，令菜式更惹味，不過，象拔蚌有點韌，這個就要扣分了。
高山耳鮮茄浸菜心苗 - 平日多肉少菜，所以這天多點了蔬果，當清清腸胃，菜心苗的味道不錯，口感清爽不老，加上內裏加入了雪耳及蕃茄肉，令味道變得更有層次，豐富口感。
竹笙羅漢上素 - 羅漢齋的材料非常豐富，除了有雪耳外，還有腐竹、竹笙、紅蘿蔔、菜心及草菇等配菜，味道較清淡，感覺相當健康，用來佐飯確實是一個不錯的選擇。
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