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2016-02-02
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這天與朋友於sogo shopping 後，打算到灣健吃清湯腩，途經駱克道時，就被人條小人龍吸引著，走近一看，原來這裏可以自行燒製章魚小丸子，最後，我便改變主意，決定到這家開餐試試。大概等了10分鐘時間，就可以入內坐下了，說實，店內的裝修挺有特色，感覺就像像日本的居酒屋。我們第一時間 order DIY章魚小丸子來燒，店員先為我們送上多款5款材料，包括：泡菜粒、洋蔥粒、章魚粒及紅蘿蔔，再於鐵板上加上生油，待油熱後就可以開始泡製小丸子。當然，在親手製作小丸子時，店員會向我們先示範一次，假如真的不懂如何處理，也可以請店員代勞。 油熱後，先加入麵粉漿，每隔大約8分滿就可以，之後就加入其他配料，店員表示可先加入泡菜，因為泡菜內有鹽份，容易黏在鐵板上，若最後才加入，當反轉小丸子時，便很容易被燒焦，變得不好吃。 當看到圍邊的麵粉漿變乾身，便可以用鐵叉把小丸子反轉，再加入少量麵粉漿燒一會，丸子便會變得圓渾起來。 當看到小丸子的表面呈黃金色時，質地開始變得香脆，章魚小丸子便完成了。 最後，於小丸子上加入沙律醬、日式醬汁、紫菜粉及木魚，便可以享用了。由於是自己親手製作的關係，所以覺得章魚小丸子的味道份
大概等了10分鐘時間，就可以入內坐下了，說實，店內的裝修挺有特色，感覺就像像日本的居酒屋。
我們第一時間 order DIY章魚小丸子來燒，店員先為我們送上多款5款材料，包括：泡菜粒、洋蔥粒、章魚粒及紅蘿蔔，再於鐵板上加上生油，待油熱後就可以開始泡製小丸子。
當然，在親手製作小丸子時，店員會向我們先示範一次，假如真的不懂如何處理，也可以請店員代勞。
油熱後，先加入麵粉漿，每隔大約8分滿就可以，之後就加入其他配料，店員表示可先加入泡菜，因為泡菜內有鹽份，容易黏在鐵板上，若最後才加入，當反轉小丸子時，便很容易被燒焦，變得不好吃。
當看到圍邊的麵粉漿變乾身，便可以用鐵叉把小丸子反轉，再加入少量麵粉漿燒一會，丸子便會變得圓渾起來。
當看到小丸子的表面呈黃金色時，質地開始變得香脆，章魚小丸子便完成了。
最後，於小丸子上加入沙律醬、日式醬汁、紫菜粉及木魚，便可以享用了。
由於是自己親手製作的關係，所以覺得章魚小丸子的味道份外好吃，入口時外脆內軟，帶有點焦香味道，而章魚粒粒口感彈牙，有咬口，內裏還香辣惹味的泡菜粒，及爽甜的洋蒽粒粒，口感豐富有層次。
除了小丸子外，我們還點了石鍋豬肉泡菜飯及魚蛋卷。先談談石鍋豬肉泡菜，送上來時熱辣辣的，內裏還加入了微辣的泡菜及流心雞蛋，將所有材料混著米飯攪勻就可以享用，吃時可加入點點辣醬令辣味提升，在寒冷的天氣下，吃這個鍋飯就最適合不過，而飯粒除了帶有蛋香外，口感亦相當濕潤，配合爽脆的泡菜及蔬菜，令味道變得有點辛辣感，非常好味。
赤板魚蛋紫菜卷內包著青瓜、紅蘿蔔、雞蛋及魚蛋等材料，味道雖然比較清淡，但它能夠中和之前鍋飯的微辛辣味道，加上青瓜及紅蘿蔔非常爽口，口感豐富，吃後挺飽肚。张贴
