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2016-12-21
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俗語有云「冬大過年」，就是一家人圍在一起，吃一頓豐富的晚餐，不過，今年實在不想媽媽太辛苦，決定帶家人出外用餐，傳統的酒家怕他們已經吃厭了，就帶他們吃日式放題 「做冬」吧。 沒想到這天的人客這麼多，單單從甫入門口的那一刻，就已經看到大量食客在排隊入座。當然，由於一早預訂座位的關係，我們就不用等了，直接入座。 這裏的甜品款式及選擇極多，全都是自助形式無限任食，當中有大量不同口味的精緻日式和菓子，還有西式的泡芙、布甸及brownie。而另一邊側設有沙律吧，備有多款新鮮水果及沙律菜供應。 而這裏的飲品選擇超多，足足放滿了三個雪櫃，而當中更有較少見到的水果酒。 而餐單上的食物種類非常多，刺身、壽司、卷物、手卷、前菜、炸物、燒物、天婦羅及一品料理等等。 由於第一次來這裏吃放題，不知道會否出現漏單情況，所以加重份量，每款都點了一些，沒想到這裏的上菜速度極快，幾本上完全沒有漏單問題出現，服務員非常勤快，時常為我們清走吉碟，讚~ 第一款送上來的是刺身~ 個人來說極愛吃這裏的赤蝦，大大隻，而且蝦肉鮮甜，肉質結實，而三文魚入口甘香油潤，而有任何脂肪膜及筋位，而鮑魚片爽滑彈牙，口感爽脆，不會軟軟淋
俗語有云「冬大過年」，就是一家人圍在一起，吃一頓豐富的晚餐，不過，今年實在不想媽媽太辛苦，決定帶家人出外用餐，傳統的酒家怕他們已經吃厭了，就帶他們吃日式放題 「做冬」吧。
沒想到這天的人客這麼多，單單從甫入門口的那一刻，就已經看到大量食客在排隊入座。當然，由於一早預訂座位的關係，我們就不用等了，直接入座。
這裏的甜品款式及選擇極多，全都是自助形式無限任食，當中有大量不同口味的精緻日式和菓子，還有西式的泡芙、布甸及brownie。
而另一邊側設有沙律吧，備有多款新鮮水果及沙律菜供應。
而這裏的飲品選擇超多，足足放滿了三個雪櫃，而當中更有較少見到的水果酒。
而餐單上的食物種類非常多，刺身、壽司、卷物、手卷、前菜、炸物、燒物、天婦羅及一品料理等等。
由於第一次來這裏吃放題，不知道會否出現漏單情況，所以加重份量，每款都點了一些，沒想到這裏的上菜速度極快，幾本上完全沒有漏單問題出現，服務員非常勤快，時常為我們清走吉碟，讚~
第一款送上來的是刺身~個人來說極愛吃這裏的赤蝦，大大隻，而且蝦肉鮮甜，肉質結實，而三文魚入口甘香油潤，而有任何脂肪膜及筋位，而鮑魚片爽滑彈牙，口感爽脆，不會軟軟淋淋的糊在咀裏。
海膽手卷內的海膽數量不算適中，不會偏少，而海膽挺肥美的，口感幼滑，放在咀內會慢慢滆化，濃郁的鮮味隨即湧出，非常美味。
蔥花吞拿魚腩海膽、魚籽醬拌赤蝦、松葉蟹腳壽司拌蟹面豉。蔥花吞拿魚腩海膽送上來時，雖然與圖片的有點出入，就是細入了很多，不過味道超讚，吞拿魚腩肉質鮮紅，入口時油香滿腔，入口即滆。而魚籽醬拌赤蝦牡的味道同樣不錯，肉質鮮嫰，配合魚籽醬，令口感即時提升。
松葉蟹腳壽司拌蟹面豉這個配搭非常特別，松葉蟹腳帶有濃厚的鮮甜蟹味，配上蟹面豉就能發揮提鮮作用，錦上添花。
另外，三文魚及帶子壽司都是不錯的選擇，三文魚口感豐潤，細嚼時獨特油香味道散滿口腔，而帶子挺厚身，肉質彈牙，味道亦夠鮮甜。
這裏的天婦羅做得不錯，虎蝦入口外層香脆，炸漿感不重，而蝦肉亦夠新鮮爽彈，而一口番薯天婦羅的味道真的超級香甜，一啖一粒的相當滋味。
炸物方面，我們點了數款，包括人氣極高的榴槤炸彈、芝士年糕、紫心香芋丸及芝麻雞翼等等。個人極力推介榴槤炸彈，外層香脆，內層則是滿滿的榴槤蓉，口感軟滑，榴槤味道濃郁，而芝士年糕外脆內煙靱，吃時會有芝士漿流出，吃後挺飽肚。
味噌焗蠔賣相不錯，雖然味噌味道並不濃郁，個人來說不太愛味噌醬汁，不過，生蠔還是挺鮮味的。
塩燒鯖魚較細件，不過肉質肥美，細嚼時甘香的魚油慢慢滲出，再加上味道不會過鹹，值得一試。
最後, 我們多點了蟹粥來吃，以小窩形式送上的蟹粥，內裏放了約半隻青蟹，蟹肉味道鮮甜可口，而蟹粥味道一點都不腥。
而除了自助吧的甜品，這裏還有Dreyer's 及Movenpick雪糕選擇，以每人HK$200+多元，任點任食2小時，真的可說是相當抵食，下次一定會再來吃過。
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