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2015-03-18
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早前因為皮膚不好所以自行停食紅肉但中醫師卻說Ah Bee 脾虛而紅肉對身體甚有裨益特別是羊肉, 除了營養價值所含的鈣和鐵的含量較其他肉類高 多吃能補氣補身, 對改善手腳冰冷很有幫助在觀塘工作的朋友告訴Ah Bee區內有一間非常的食店以美味的黑羊湯鍋米綫為招萊而最近這間食店在佐敦開設了分店所以這天就和Ah Bee試試~ 雲南阿老表黑羊湯鍋米綫店名非常有趣聽朋友說原來店主是雲南雄州人店內所選用的都是蒙古黑山羊再加入自家提煉的天然羊油, 熬製而成絶對是百份百地道的家鄉黑山羊米綫 而羊肉更可選有皮或無皮米綫更分了大號及小號兩種大家不要以為細碗會不夠吃其實所謂的細碗份量都不少而大碗就是 jumbo size 所以對於一般女生來說細碗的米綫已經非常足夠而店內還有牛腩米綫及多款必點小吃選擇~ Ah Bee叫了一個細碗的羊肉米綫而羊肉就是帶皮的那種羊肉充味道濃郁, 一點都不會羶而且羊皮口感煙煙靭靭的, 非常爽滑 而它的湯底做得相當出色 味道清甜, 帶有羊肉的鮮味感覺就是老火湯一樣沒完沒有加入味精多喝也不會感到口喝及哽喉在湯面加入微辣爽口的酸菜即時為味蕾帶來點點刺激配合彈牙米綫, 相當醒胃~另外, 還
早前因為皮膚不好所以自行停食紅肉
但中醫師卻說Ah Bee 脾虛
而紅肉對身體甚有裨益
特別是羊肉, 除了營養價值
所含的鈣和鐵的含量較其他肉類高
多吃能補氣補身, 對改善手腳冰冷很有幫助
在觀塘工作的朋友告訴Ah Bee區內有一間非常的食店
以美味的黑羊湯鍋米綫為招萊
而最近這間食店在佐敦開設了分店
所以這天就和Ah Bee試試~
雲南阿老表黑羊湯鍋米綫
店名非常有趣
聽朋友說原來店主是雲南雄州人
店內所選用的都是蒙古黑山羊
再加入自家提煉的天然羊油, 熬製而成
絶對是百份百地道的家鄉黑山羊米綫
而羊肉更可選有皮或無皮
米綫更分了大號及小號兩種
大家不要以為細碗會不夠吃
其實所謂的細碗份量都不少
而大碗就是 jumbo size
所以對於一般女生來說
細碗的米綫已經非常足夠
而店內還有牛腩米綫及多款必點小吃選擇~
Ah Bee叫了一個細碗的羊肉米綫
而羊肉就是帶皮的那種
羊肉充味道濃郁, 一點都不會羶
而且羊皮口感煙煙靭靭的, 非常爽滑
而它的湯底做得相當出色
味道清甜, 帶有羊肉的鮮味
感覺就是老火湯一樣
沒完沒有加入味精
多喝也不會感到口喝及哽喉
在湯面加入微辣爽口的酸菜即時為味蕾帶來點點刺激
配合彈牙米綫, 相當醒胃~
另外, 還追加了一個多款小吃由於知道幾款小吃都以麻辣為主
所以點了一杯凍檸七, 以備不時之需
美味口水雞口水雞的辣度雖然不算高
咀嚼時舌頭會感到有點麻
但雞肉滑滑的非常鮮嫰
每一口都滲透出麻香
涼拌豬耳朵
豬耳軟骨部份非常爽口而且煮得挺入味, 既有卥水味道
同時亦有辛辣及麻香
迷你青瓜 青瓜裝得滿滿的也只是$16
口感清新爽脆, 味道略酸
正好中和口水雞及豬耳的麻辣感
為熱辣辣的口腔降溫~
题外话/补充资料：
雖然第一次來吃米綫, 但已經深深被它的黑羊湯吸引位, 清湯湯底十分清甜, 帶有肉味 , 而羊肉沒有半點羊羶味道, 肉質鮮嫰, 羊皮還要QQ的, 十分美味 , 而食店最貼心的地方是食客有自行的選擇權, 如湯底可以是清湯或酸辣湯、大碗及細碗米綫、羊肉可選帶皮或淨肉、口水雞可以走辣等等, 價錢亦非常合埋, 絶對值得向大家推介~
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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