九重鮮 (已結業)

有不少朋友都愛看韓劇、化韓妝... 韓國美食也很追捧！當中的人氣海鮮九層塔亦登陸香港了，大家準備好了嗎？．．．醃菜的份量都不少，但當晚沒有我最愛的泡菜！桌上放了一個計時器，方便大家控制時間！這里的九層塔安放在桌子中央，海鮮由全生蒸至熟透，約需15分鐘；蒸煮時，熱燙的溫度沒有撲面而來，桌上更放了一個計時器，方便大家控制時間！．．．金鉑梅酒味道帶甜的真露米酒等候之時，先細味金鉑梅酒，內里有著大量金鉑浮遊著，其梅香突出，美得不行；真露米酒質感又滑又厚身，味道帶甜，配鹹鮮的海產也不錯！．最頂至第八層的海鮮，包括鮑魚、蟶子、海蝦、大蚌、元貝、青口、海螺、大花蛤、象仔蚌、北寄貝、沙巴肉蟹、花尾龍躉等，當中更有少量粟米、南瓜、青瓜、蕃薯、本菇、露筍及蕃茄等...食材甚豐！KsMeow最愛鮮味的沙巴肉蟹，蟹膏非常甘甜；花尾龍躉肉嫩卻不失彈性，魚皮含豐富的骨膠原，令人津津有味；花蛤肉汁爆多而質感爽彈，不蘸醬汁同吃亦可！．．．最底層是這里的皇牌粥！設韓式豬手粥或人蔘雞湯粥兩款口味選擇，我們選了前者；蒸煮時，每層的海鮮精華都流到粥里，粥底骨膠原含量很重，配以豬骨、年糕、白蘿蔔及海鮮的自然鹹味，可說是清而不寡