和牛燒肉‧純

很多人都愛吃和牛，其油花越多，等級便越高。眾多和牛之中，被譽為「和牛之王」的飛驒牛一直是日本最受歡迎的牛肉之一。此黑毛和牛來自岐阜縣，在高山牧場飼養14個月以上，多次榮獲全日本和牛品質評選會最優秀獎。據很多食評形容，其油花若霜，入口即溶，但正正是這種形容詞令我卻步，因為最怕吃完滿口油但上月初嘗飛驒牛卻有意驚喜哦～這次試的這間「和牛燒肉‧純」位於加連威老道，屬日本最大型農業組織JA全農（日本農業協同組合）集團旗下成員，於2013年登陸香港開設海外首家分店，疫情下的下午茶時段，食客不算多 餐廳安排了卡位包廂給我和惡人，座位寬敞，空間感大，有午市定食，另有限定飛驒牛套餐我們點了一份套餐再另加散點先來沙律、前菜、湯和飯，沙律菜新鮮爽甜，白飯用的是日本米，粒粒圓潤飽滿，口感軟硬適中。雖然只點了一份套餐，但店員大方地安排了兩份跟餐【特選飛驒牛五點定食】西冷、肉眼、牛柳、牛排肉和肩眼(HK$580)西冷、牛柳、牛排肉和肩眼的肉質都十分嫩滑，油脂分佈平均，齒頰留香。而肉眼雖則入口即溶，但油花實在太多，稍感吃不消【特選日本產和牛三角牛排肉(鹽燒)】色澤粉嫩，肉汁鮮甜，肉質較有嚼勁，油花雖多但香醇而不膩，