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2014-09-09
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那天原本打算跟惡人到沙田「翡X拉麵小籠包」吃酥炸小黃魚，誰知去到竟發現店子於一天前結業！雖然大受打擊，但惡人馬上從失望中回復過來，拉著我往位於同一層的粵菜館「明珠閣」~這間菜館於2014年初開業，是上市公司JC Group旗下的第二家中餐廳。集團一向以經營西式時尚餐廳及日本料理店為主，上年開始以「明珠」為名開拓中菜市場。先於去年底在 The One開設「明珠小館」，再將其位於新城市廣場的越南菜餐廳「PHO24」重新包裝為這間「明珠閣」，主打點心粵菜餐牌以中英文簡單列明菜式，配以少量圖片另有點心紙及廚師推介有兩款二人套餐，價錢大眾化點了幾樣小菜及幾籠點心先來這個【極品海蜇頭 – Jelly Fish in Onion Oil】，份量頗多，海蜇頭爽脆可口，麻油味不會太濃，清新開胃 (HK$75)【明珠小籠包 – Steamed Minced Pork Dumpling filled with Superior Soup】一籠只有三粒，卻是驚喜之作。皮薄餡滿，湯汁鮮甜，肉餡則鬆軟嫩滑，感覺比「鼎X豐」或「翡X」都要出色，讚！(HK$38)左邊的【上素蒸粉果 – Steamed Vegetar
這間菜館於2014年初開業，是上市公司JC Group旗下的第二家中餐廳。集團一向以經營西式時尚餐廳及日本料理店為主，上年開始以「明珠」為名開拓中菜市場。先於去年底在 The One開設「明珠小館」，再將其位於新城市廣場的越南菜餐廳「PHO24」重新包裝為這間「明珠閣」，主打點心粵菜
餐牌以中英文簡單列明菜式，配以少量圖片
另有點心紙及廚師推介
有兩款二人套餐，價錢大眾化
點了幾樣小菜及幾籠點心
先來這個【極品海蜇頭 – Jelly Fish in Onion Oil】，份量頗多，海蜇頭爽脆可口，麻油味不會太濃，清新開胃 (HK$75)
【明珠小籠包 – Steamed Minced Pork Dumpling filled with Superior Soup】一籠只有三粒，卻是驚喜之作。皮薄餡滿，湯汁鮮甜，肉餡則鬆軟嫩滑，感覺比「鼎X豐」或「翡X」都要出色，讚！(HK$38)左邊的【上素蒸粉果 – Steamed Vegetarian Dumpling】也不錯，外皮煙韌透薄，素菜餡料新鮮入味(HK$32)。右下角的【明珠蝦餃皇 – Steamed Shrimp Dumpling】很好吃，鮮蝦份量多，爽口彈牙(HK$38)
【孜然手把骨 – Bone-in Spare Ribs with Cumin】炸得太乾，孜然粉下得太少，不香不惹味(HK$88)
滿心期待的【魚露汁柚子手撕脆皮雞 – Hand Shredded Chicken with Yuzu and Fish Sauce】結果是失望而回，脆皮雞不夠脆，雞肉雖嫩但味淡，吃不到半點魚露香味，柚子亦不甜 (HK$148/半隻)
【八寶甜湯 – Double Boiled Eight Treasure Soup】印有明珠推介的標示，即店子的Signature Dish之一，但看到待應於開放式廚房內把碗子放進微波爐內，叮幾分鐘後取出直接送到我面前，所以我稱這甜品為『即叫即叮八寶湯』，不吃也罷！(HK$28)
茶芥每位HK$4，埋單共HK$523，下次會試試這裡的套餐～環境氣氛： ★★★★☆
門面開揚，除了普通的卡位外，另設半圓形的梳化座位坐得較舒適
食物質素： ★★★★☆
點心明顯比小菜更勝一籌，網上食評大讚這裡的叉燒，下次試完再跟大家報告
服務態度： ★★★☆☆
服務有進步空間，向服務員取辣椒醬，詢問了三次才送來
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