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2021-08-23
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庆祝老妈子的生日，朋友推介了铜锣湾这家睿私房菜给我们，位于28楼高层，俯瞰整个跑马地马场，配上醉人夜色，以及职员贴心的服务，老妈子被哄得开心到不得了。先来到小食泡椒鸡脚和麻辣千层峰，爽口的鸡脚与泡椒融汇一起；千层峰即猪耳仔，麻辣爽脆。出乎意料之外的冰镇咕噜黑豚肉，用了海量冰粒冰镇著黑豚肉，而黑豚肉又是来自韩国的，外层一咬即碎，内里肉质爽脆。是日老火靓汤是冬瓜猪骨汤，用了多个小时炖，每一口清甜滋润，似足老妈子平日为我们煲的汤。香酥腐皮墨鱼卷，金黄色外层裹著墨鱼肉，外脆内弹牙。七彩尖椒炒猪面青，爽脆的猪面青，用了秘制酱汁加上尖椒去炒，十分之惹味。高汤杞子浸菜心苗，幼嫩的菜心苗，用了高汤杞子去浸，菜甜汤香。脆皮烧腩仔炒饭，好佩服这个菜式，将脆皮烧腩仔切细粒，再与米饭一齐炒，炒得粒粒分明，配上鸡蛋、芥兰粒，多种口感。最后每人一碗招牌滴漏白芝麻布甸，好香白芝麻，布甸是震腾腾般软滑呢，非常满足啊。
先来到小食泡椒鸡脚和麻辣千层峰，爽口的鸡脚与泡椒融汇一起；千层峰即猪耳仔，麻辣爽脆。
出乎意料之外的冰镇咕噜黑豚肉，用了海量冰粒冰镇著黑豚肉，而黑豚肉又是来自韩国的，外层一咬即碎，内里肉质爽脆。
冰镇咕噜黑豚肉
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是日老火靓汤是冬瓜猪骨汤，用了多个小时炖，每一口清甜滋润，似足老妈子平日为我们煲的汤。
香酥腐皮墨鱼卷，金黄色外层裹著墨鱼肉，外脆内弹牙。
香酥腐皮墨鱼卷
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七彩尖椒炒猪面青，爽脆的猪面青，用了秘制酱汁加上尖椒去炒，十分之惹味。
七彩尖椒炒猪面青
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高汤杞子浸菜心苗，幼嫩的菜心苗，用了高汤杞子去浸，菜甜汤香。
脆皮烧腩仔炒饭，好佩服这个菜式，将脆皮烧腩仔切细粒，再与米饭一齐炒，炒得粒粒分明，配上鸡蛋、芥兰粒，多种口感。
最后每人一碗招牌滴漏白芝麻布甸，好香白芝麻，布甸是震腾腾般软滑呢，非常满足啊。
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