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2025-07-10
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我成日覺得，**一間高質餐廳唔一定要貴，最緊要係有心、有料、有層次。**最近同朋友去咗試試傳說中「抵食 Omakase」既瀧宴日本料理，真係想大聲話句——好滿足！全套唔使加錢已經食到南非鮑魚、刺身拼盤、龍蝦、和牛、鵝肝、甜品，仲要每道都咁精緻，真心覺得係個小奢華嘅體驗。---🍶前菜 × 刺身 × 手作感覺拉滿一坐低就見到一碟冰鎮刺身上枱，三款魚生切得厚身得體，有油甘、有鯖魚、有白身魚，鮮味十足，仲有一朵黃色小花點綴，賣相滿分💯。之後嗰粒吞拿魚 Tartlet 真係有驚喜，香脆餅殼 × 幼滑拖羅，加埋微辣調味，一啖爆香！🍳蒸蛋 + 清湯 ＝ 療癒系溫柔海鮮茶碗蒸出奇地滑，配料足，表面灑上青海苔同蟹絲，味道層次感豐富。清湯有金箔浮面，味道細緻得嚟清新，啱晒中段 refresh 嘅角色。---🐂主角登場：鮑魚、鵝肝、和牛、龍蝦 齊上場！🐚南非鮑魚：帶點甜味嘅自家製醬汁滲入每層鮑魚肉，口感煙韌但易咬，唔鞋口，食得出火喉。🍞鵝肝多士：外脆內滑，配合甜酸醬汁同脆口生菜，完全唔膩，係整套菜裡面最性感的一道菜🥵。🦞龍蝦：係原隻拆件處理，肉質厚實彈牙，唔鞋又唔腥，保留咗龍蝦膏啲精華，仲有淡淡胡椒鹽香。🥩
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🍶前菜 × 刺身 × 手作感覺拉滿
一坐低就見到一碟冰鎮刺身上枱，三款魚生切得厚身得體，有油甘、有鯖魚、有白身魚，鮮味十足，仲有一朵黃色小花點綴，賣相滿分💯。之後嗰粒吞拿魚 Tartlet 真係有驚喜，香脆餅殼 × 幼滑拖羅，加埋微辣調味，一啖爆香！
🍳蒸蛋 + 清湯 ＝ 療癒系溫柔
海鮮茶碗蒸出奇地滑，配料足，表面灑上青海苔同蟹絲，味道層次感豐富。清湯有金箔浮面，味道細緻得嚟清新，啱晒中段 refresh 嘅角色。
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🐂主角登場：鮑魚、鵝肝、和牛、龍蝦 齊上場！
🐚南非鮑魚：帶點甜味嘅自家製醬汁滲入每層鮑魚肉，口感煙韌但易咬，唔鞋口，食得出火喉。
🍞鵝肝多士：外脆內滑，配合甜酸醬汁同脆口生菜，完全唔膩，係整套菜裡面最性感的一道菜🥵。
🦞龍蝦：係原隻拆件處理，肉質厚實彈牙，唔鞋又唔腥，保留咗龍蝦膏啲精華，仲有淡淡胡椒鹽香。
🥩和牛：你以為佢賣$880就會好敷衍？No。油花均勻，煎香後一咬就融化，係咁嘅嫩度🥹 唔係日常牛扒可以比。
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🥚主食 + 蔬菜 + 甜品 ＝ 平衡 Ending！
最後嗰碗蒜香炒飯 + 半熟太陽蛋（圖十），真係將幸福封印喺碗入面！粒粒分明，香氣十足，蛋黃流心到正爆。
炒雜菜清爽唔油膩（圖十三），將整體 balance 拉番返黎～
甜品就係抹茶奶凍加紅豆（圖十一），唔甜膩，食完整套感覺清清地落幕。
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💬整體評價：瀧宴，係一場細緻到唔捨得食完的溫柔料理
唔加錢都食得咁豐富、咁靚、咁好食，係近年試過最有誠意嘅套餐之一。每一道菜都做到水準以上，擺盤講究、火候準確、味道平衡，而且店員服務非常親切。
📸 最後真係要讚一下每道菜嘅視覺藝術感，每張相都影得好滿足，啱晒鍾意靜靜打卡慢慢享受嘅港女（例如我 😝）。
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