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2014-06-07
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上月的某個星期一忙裡偷閒(其實係學人射波﹒﹒﹒)，以七百多元的診金換來一張假紙後，便來到診所附近的「欣圖軒」吃午飯。半年前來這裡『做冬』，食物質素不過不失，炸物較為出色。這次想試試點心及其他小菜，水準中上，有幾款食物值得推介啊～約下午一時到達餐廳，沒有預訂座位亦可進入，全場只有三、四枱食客六款醬汁選擇，還記得左下角那碟辣得惡人舌頭麻痺的辣椒醬嗎？上網查過資料，那碟醬原來叫『南海黃椒醬』，中間的是『余均益辣椒醬』，右邊則是『豆瓣醬』【黑糖琥珀合桃】依舊酥脆香口，但不敢多吃，因要留肚吃點心第一道端上的是【晶瑩筍尖鮮蝦餃 - Steamed Prawn and Bamboo Shoot Dumplings】，外皮厚度適中，蝦肉配上小量筍尖，格外鮮甜爽脆 (HK$72) 豪氣地點了兩份【原隻鮑魚海鮮脆芋盒 - Braised Whole Abalone and Seafood on a Crispy Taro Net】，超好吃！亮點不在那只鮑魚身上，而是鮑魚下的脆芋盒。芋蓉嫩滑香濃，混合多款海鮮粒，鬆軟不油膩，讓人一吃便愛上，屬必吃之選！ (HK$98/份)【極品三式海鮮餃 - Yan Toh
約下午一時到達餐廳，沒有預訂座位亦可進入，全場只有三、四枱食客
六款醬汁選擇，還記得左下角那碟辣得惡人舌頭麻痺的辣椒醬嗎？上網查過資料，那碟醬原來叫『南海黃椒醬』，中間的是『余均益辣椒醬』，右邊則是『豆瓣醬』
【黑糖琥珀合桃】依舊酥脆香口，但不敢多吃，因要留肚吃點心
第一道端上的是【晶瑩筍尖鮮蝦餃 - Steamed Prawn and Bamboo Shoot Dumplings】，外皮厚度適中，蝦肉配上小量筍尖，格外鮮甜爽脆 (HK$72)
豪氣地點了兩份【原隻鮑魚海鮮脆芋盒 - Braised Whole Abalone and Seafood on a Crispy Taro Net】，超好吃！亮點不在那只鮑魚身上，而是鮑魚下的脆芋盒。芋蓉嫩滑香濃，混合多款海鮮粒，鬆軟不油膩，讓人一吃便愛上，屬必吃之選！ (HK$98/份)
【極品三式海鮮餃 - Yan Toh Heen Superior Dumplings】，一份有三款不同的海鮮餃。最左邊的是【川椒蝦籽星斑餃 - Steamed Garoupa Dumpling with Shrimp Roe and Peppercorns】，魚肉不夠嫩。中間的是【金箔燕液帶子餃 - Steamed Scallop Dumpling with Bird’s Nest and Gold Leaf】，味道較淡。最右邊的【長腳蟹髀菜苗餃 - Steamed King Crab Leg Dumpling with Green Vegetables】皮厚餡料又散，失望！(HK$158)
另加點了一份商務套餐 (HK$728)
這是【至尊香脆三重奏 - Yan Toh Heen Three Trios】，比那道極品三式海鮮餃更差！左邊的【法 國牛油龍蝦撻 - Baked Lobster Tart with French Bordier Butter】質感奇怪，中間的【鴨肝梨香白玉盒 - Golden Duck Liver with Fresh Pear】我沒試，但看到惡人邊吃邊反白眼的樣子，已猜到有多「美味」﹒﹒﹒右邊的【杏片香芒海鮮筒 - Crispy Rice Paper Roll with Seafood, Mango and Almonds】是這三款點心中勉強算滿意的一款
套餐包一份【蟲草花摩利菌燉花膠 – Double Boiled Fish Maw with Morels and Fungus】，湯頭夠熱，清甜滋潤，花膠煙韌不腥
【三十年陳皮籠仔蒸斑柳 – Steamed Garoupa Fillet with Mandarin Zest served in a Bamboo Basket】老實說，我真的吃不出那些陳皮絲是否真有三十年，但那兩塊斑柳確實滑不溜口，魚味十足，讚！
【香蔥爆和牛 – Wok-fried Wagnu Beef with Scallian Pearl Onion and Spring Onion】和牛味濃香嫩，加上京蔥和洋蔥一起吃，口感更具層次
【香芋鴨粒石窩飯 – Fried Rice with Diced Duck and Taro served in a Hot Stone Casserole】飯炒得乾身不油膩，色澤均勻。可惜我實在太飽，吃不下了
最後還有【紅豆黑糖鮮奶布甸伴奶皇鳳利芝麻棗 – Chilled Milk Pudding with Red Beans and Okinawa Kokuto Syrup and Crispy Sesame Dumpling with Pineapple and Custard Cream】，鮮奶布甸超滑，略嫌紅豆黑糖漿太甜。芝麻棗外脆內軟，芝麻香味久久不散
茶錢HK$24一位，折扣後加一，埋單共HK$1021.7，這頓午餐雖然有點貴，但偶然奢侈一下獎勵自己，才有動力繼續拼搏啊～
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