La Viña (已結業)

已經不是第一次購買這家店的巴斯克芝士蛋糕 (6" La Vina Original)。第一次買是因為同事極力推介，試過一次之後對它的美味就難以忘懷。源自西班牙的巴斯克芝士蛋糕，其實材料及制作方式都非常簡單。不過往往愈容易制作的美食，就愈難精。La Vina的巴斯克蛋糕充滿著芝士及焦糖的香氣。蛋糕的面層糖化了的表面，焗得恰到好處。不會太燶，同時又帶著焦糖的香氣。蛋糕身濕潤適中，不會過濕而有太生的感覺，又不會太乾，火喉控制得非常好。蛋糕身充滿芝士香味，芝士十分滑。