廚師濃湯是驚喜的開場白——今日的白湯佐以烤得焦脆的蒜香法棍，指尖輕觸便發出令人愉悅的碎裂聲。
沙律就係牛油果凱撒沙律。羅馬生菜如翡翠般爽脆，熟成恰好的牛油果化作乳白色醬汁，取代濃稠的鯷魚醬，帕瑪森芝士片如雪花灑落，是輕盈卻不失深度的變奏。
主菜豬鞍顛覆預期：厚切豬鞍架經低溫慢煮鎖住肉汁，表皮烙上細密格紋，切開時泛著淡粉色的肌理令人動容。最妙是那抹青蘋果蓉，如初春微風拂過舌尖，巧妙解構油脂的滯重。
蛋沙律法棍則展現法式優雅：水煮蛋剁碎後拌入蒔蘿與美乃滋，填充進酥脆巴吉的法棍，每口都碰撞出質地交響曲。
