【強勢回歸 再起風雲】食在灣仔
「專注」注定一件事成功與否
六國酒店就是最佳代表💪🏻
自2016年首次推出周星馳電影《食神》中的「黯然銷魂飯」後
多年來一直深受老饕歡迎
等待了接近一年「黯然銷魂飯」再次重現
當然要拉隊鼎力支持啦
🔸野菌帶子荔茸盞拌陳皮椒絲蝦球
在期待主角出場前
前菜亦絕對不會讓人失望
小妹一直對荔茸情有獨鐘
可惜可能是工序較繁瑣 愈來愈少食市供應
當金黃發光的「野菌帶子荔茸盞」出現在面前 小妹簡直雙眼發光
不單止外表炸得香鬆脆口 荔茸入口軟滑😍
再加入帶子及野菌粒令層次更豐富 一再回味
另「陳皮椒絲蝦球」造型精緻
選用上五年陳皮炒香 陣陣醇香傳出
加上新鮮大蝦 肉質爽彈🦐
小妹決定顧不上儀態 快快用手拿上脆卜卜的小盆子 大啖咬下去吧
🔸羊肚菌螺頭燉水鴨
繼月中食過雲南菇菌菜後
再次有口福享用到以珍品羊肚菌入饌的燉湯
具增強脾胃之效的「菌中之王」
加上營養豐富的水鴨🐧🦆
再配搭螺頭等材料慢火燉足3小時
色澤金黃 味道濃郁醇香 暖胃滋補
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🔸黯然銷魂飯
萬眾期待的主角出場啦
此「叉燒飯」 不同彼「叉燒飯」
單是嚴選食材這點 已經是非人能及
叉燒只選用每隻豬只有兩條的新鮮脢頭
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每條更有8至9吋長🐖
加上煎至脆邊的日本廣島雞蛋
配搭上純泰國青靈芝香米、燒豬油、澳洲紫洋蔥及醬油
簡直香氣四溢
拍照過後 客人不仿跟隨推薦食法
先拍照 》移開叉燒及菜 》篤穿蛋黃 》
拌勻後讓燒豬油及蛋汁平均分佈在熱飯中即可品嚐
金黃色的蛋黃拌勻 緊緊包裹著每粒米飯🍚
沿用一點一滴收集珍貴的燒豬油
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加上靈魂爽甜紫洋蔥及來自香港頤和園御品精裝醬油
最後咬上一口烤至微微燶邊 肥瘦適中的叉燒
而今次份量經過調整剛好 就連女士們都不能抗拒
🔸核桃金腿玫瑰酥 及 五色雲豆茶皇糕
來到套餐的尾聲
意想不到再有機會一嚐「金腿玫瑰酥」
對上一次來到六國已被佢深深吸引
今次就加上核桃 不得不讚賞那鬆脆到不得了的酥皮
伴隨著啖啖玫瑰花香和金華火腿的味道 完全滿足味蕾
另甜點「五色雲豆茶皇糕」選用武夷山大紅袍岩茶制作已成🍵
還加入豐富膳食纖維的五色雲豆
茶香醇厚清甜 亦能解膩 讓小妹會心微笑
黯然銷魂飯 套餐
味道: 4.5/5；環境: 4/5；服務: 4.5/5；衛生: 4/5；抵食: 4/5
粵軒 💌 六國酒店
灣仔告士打道72號六國酒店1樓
