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2022-10-20
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⭐【尖沙咀】 秋冬進補特色湯底⭐來到十月份中，天氣終於轉涼了一點，又是時候去打邊爐烚下烚下，台式火鍋一直深受我的喜愛，今次去到一間來自台灣火鍋品牌的「御老鍋」，「御老鍋」位於尖沙咀君怡酒店內，環境裝修都很古色古香，別有氣氛，檯闊落，坐得舒適。🥢【正宗臺灣薑母鴨鍋】薑母鴨湯底配料十足，有很多鴨肉，蜂巢豆腐，腐皮，馬蹄，鴨血，紅棗及老薑熬製，湯底中薑母鴨味道突岀，帶點藥膳味道，鴨肉有滋陰降火，温而不燥的功效，店員都建議湯滾後飲一碗湯。【崩沙羊肉片】羊肉肉質嫩滑，有很香的羊味，差不多是入口即溶化。【鹽酥蚵仔】酥炸了蚵仔，入口香脆。【走地雞醉雞子】份量甚多，色澤微紅稍黃，入口口感有點像吃豬潤。【桂花蚌】很新鮮，輕輕一灼，入口很爽嫩，很有口感，好味道。【黑椒牛中牛肉丸】入口牛肉較重，爽口彈牙，非常有咬口。【日本山藥】灼熟了纖維比較細緻，口感綿密。【皇帝菜苗】輕輕一灼，莖身很有咬口而爽脆。【菊花茶】入口味道不會過甜，清熱解渴，很適合打邊爐。〔御老鍋台式火鍋〕@laoguohotpot.tst香港九龍尖沙咀金巴利道28號君怡酒店1樓1/F, The Kimberley Hotel, 28 Kimbe
來到十月份中，天氣終於轉涼了一點，又是時候去打邊爐烚下烚下，台式火鍋一直深受我的喜愛，今次去到一間來自台灣火鍋品牌的「御老鍋」，「御老鍋」位於尖沙咀君怡酒店內，環境裝修都很古色古香，別有氣氛，檯闊落，坐得舒適。
🥢【正宗臺灣薑母鴨鍋】
薑母鴨湯底配料十足，有很多鴨肉，蜂巢豆腐，腐皮，馬蹄，鴨血，紅棗及老薑熬製，湯底中薑母鴨味道突岀，帶點藥膳味道，鴨肉有滋陰降火，温而不燥的功效，店員都建議湯滾後飲一碗湯。
【崩沙羊肉片】羊肉肉質嫩滑，有很香的羊味，差不多是入口即溶化。
【鹽酥蚵仔】酥炸了蚵仔，入口香脆。
【走地雞醉雞子】份量甚多，色澤微紅稍黃，入口口感有點像吃豬潤。
【桂花蚌】
很新鮮，輕輕一灼，入口很爽嫩，很有口感，好味道。
【黑椒牛中牛肉丸】
入口牛肉較重，爽口彈牙，非常有咬口。
【日本山藥】
灼熟了纖維比較細緻，口感綿密。
【皇帝菜苗】
輕輕一灼，莖身很有咬口而爽脆。
【菊花茶】入口味道不會過甜，清熱解渴，很適合打邊爐。
〔御老鍋台式火鍋〕@laoguohotpot.tst香港九龍尖沙咀金巴利道28號君怡酒店1樓
1/F, The Kimberley Hotel, 28 Kimberley Road, Tsim Sha Tsui, Kowloon, Hong Kong
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