陳儀興尚潮樓 (太子道西)

小編今日來到太子一間潮州菜館「陳儀興尚潮樓」，首間餐廳早於1963年於新蒲崗創立，選址政府保育歷史建築中，品嚐到地道潮州風味，彷彿走進五六十年代的懷舊潮州老店🙌🏻 餐廳走古樓客棧風，佈滿精美刺繡與傳統壁畫，陶瓷餐碟呈現出中國山水畫特色，營造出濃厚的中國古典氛圍✨餐廳主打 「原汁原味，不時不食」 理念，還原經典潮州打冷菜式與傳承多年的滷水美食，講究食材新鮮與手工烹製，喜愛潮州風味與氛圍的吃貨們不能錯過🧡


招牌「滷水鵝三寶（鵝肝、鵝肉、鵝腸）」潮州滷水的經典組合🥇 鵝肝細膩滑嫩，入口即化✨ 鵝肉緊實入味，帶鵝肉油脂香，鵝腸爽脆彈牙，滷水香氣濃郁，滲透每一寸肉質，鹹香中帶點微微的藥材香氣，口感豐富有層次，是潮州打冷中的經典代表，非常推薦給喜歡濃郁滷味的食客👍🏻


「魚露浸花甲」花甲新鮮肥美，以潮州特式魚露浸製，味道帶甘甜，花甲肉嫩滑多汁，無沙不腥 🐚 吸滿魚露的鮮味，簡單食材卻鮮甜極致🧡

「汕頭煎蠔仔烙」外皮香酥，蠔仔鮮甜多汁，煎得剛剛好，蘸上魚露提鮮，潮州菜的經典美食，一口咬下滿是潮汕風味🦪


「新鮮大墨魚」墨魚選料新鮮，經過潮州式滷水浸製，雪白外皮呈彈牙有韌性，滷香入味，墨魚鮮甜，推介海鮮之選🦑


「潮州鮮拆蟹棗」手工精製的蟹棗，外皮炸得酥脆，內餡是人手鮮拆的蟹肉，滿口都是海鮮的鮮甜，蘸上蜜糖醬增鮮減膩🍯 是潮州點心中的高級之選，


「潮式咕嚕肉」炸至外酥內嫩，酸甜汁調味得宜，加入新鮮菠蘿、蕃茄及馬蹄🍅🍍，講究肉質與醬汁的平衡，配上白飯一流🍚


「潮式椒鹽九肚魚」外皮輕薄香酥，魚肉超級嫩滑，比豆腐還要嫩滑🧡 搭配香氣撲鼻的椒鹽，鹹香惹味，推介前菜之選🙌🏻


「反沙芋」潮州甜品中的經典，芋頭香甜粉糯，外層裹上糖霜，經過反覆炒製處理後形成一層薄薄的糖晶，香甜不膩，是潮式晚餐後完美的甜品💜


🍽 ：滷水鵝三寶；魚露浸花甲；汕頭煎蠔仔烙；潮州鮮拆蟹棗；新鮮大墨魚；潮式咕嚕肉；潮式椒鹽九肚魚；反沙芋
👅 好味指數：8.5/10；8.25/10；8.25/10；8.25/10；8.0/10；8.0/10；8.5/10；8.5/10
💰 消費：HK$298；HK$198；HK$128；HK$145；HK$168；HK$128；HK$188；HK$118
📍 地址：陳儀興尚潮樓 (太子) — 九龍太子道西179號 Hotel 1936 地舖及1樓