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2020-12-29
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香港人對魚蛋粉麵都有個情意結，價錢相宜，好食又飽肚。 最近就比我發現太子呢間魚蛋粉麵，以牛腩、魚蛋做招牌，環境乾淨衛生，整體質素都算唔錯。崩沙牛腩河粉（$40），崩沙位於橫膈膜附近、牛肚兩邊腩位，腩上有薄膜，豐富膠質，連着少許肉，爽軟不硬。價錢相宜，崩沙腩有6塊那麼多，至於湯底也熬得不錯，清澈香甜，不太油膩。牛三寶河粉（$42），包括牛腩、牛筋、牛肚，軟腍入味，配上清甜蘿蔔，十分美味。加入特製的辣椒油，香辣惹味。招牌魚蛋河粉（$28），包括魚片和魚蛋，粒粒爽口彈牙，魚味超濃。魚片頭配魚皮餃粗麵（$34），魚片頭炸至金黃， 外層厚皮香口，內裡肉質彈性結實。蠔油芥蘭（$15），少不了加一碟油菜，芥蘭翠綠爽口，營養更均衡。
崩沙牛腩河粉（$40），崩沙位於橫膈膜附近、牛肚兩邊腩位，腩上有薄膜，豐富膠質，連着少許肉，爽軟不硬。價錢相宜，崩沙腩有6塊那麼多，至於湯底也熬得不錯，清澈香甜，不太油膩。
牛三寶河粉（$42），包括牛腩、牛筋、牛肚，軟腍入味，配上清甜蘿蔔，十分美味。加入特製的辣椒油，香辣惹味。
招牌魚蛋河粉（$28），包括魚片和魚蛋，粒粒爽口彈牙，魚味超濃。
魚片頭配魚皮餃粗麵（$34），魚片頭炸至金黃， 外層厚皮香口，內裡肉質彈性結實。
蠔油芥蘭（$15），少不了加一碟油菜，芥蘭翠綠爽口，營養更均衡。
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