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2022-08-10
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▫️蟹肉三文魚籽沙律配牛蒡漬、芥末魷魚蟹肉配上酸酸的汁，很開胃，三文魚籽又夠新鮮，一d都唔腥，牛蒡好夠幼做到好爽口既口感，平時街市見親都好粗，醬汁又滲透左牛蒡，咬落係出汁架▫️時令刺身4點深海池魚新鮮，厚身口感十足拖羅入口即溶，吞拿魚本身的脂油滲出來，豐富整個味蕾赤蝦很肥美又新鮮，師傅很好手勢，把蝦腸清楚得一乾二淨帶子好嫩口呀，帶少少檸檬汁味▫️黑魚子海膽蟹肉蒸蛋匙羹一拎起第一啖蒸蛋，黑魚子及海膽自然地遍佈左個蒸蛋，份量好夠，每啖都一定有其中一樣配上滑嘟嘟既蛋▫️蒸鱈場蟹用清蒸既方法保持蟹的鮮味，配合酸醋汁，清清地食蟹肉，保持左蟹既原汁原味▫️喜之次簡簡單單鹽燒，燒到魚皮脆脆的，魚肉好滑，好有鮮味，感覺似食油甘魚鮫，啖啖都有魚脂油滲出來▫️浜燒鱈場蟹腳其實對於咁懶既我，餐廳拆開左一隻隻蟹腳，真係一個福音呀，好輕易就可以食到蟹肉，唔洗等到d蟹肉凍哂，▫️蟹甲羅燒配多士呢個真心推薦，等左成晚就係為左呢個，好味到顛左，廚師都好細心咁解釋話將呢道排後少少，等我地唔會一開始就飽左▫️A5和牛烏冬臨尾來一個點綴，原來A5和牛配熱湯入面食都食得出佢同其他牛既分別，一d都唔覺得浪費左▫️湯品少少地清一清喉嚨，添上的好圓
蟹肉配上酸酸的汁，很開胃，三文魚籽又夠新鮮，一d都唔腥，牛蒡好夠幼做到好爽口既口感，平時街市見親都好粗，醬汁又滲透左牛蒡，咬落係出汁架
▫️時令刺身4點
深海池魚新鮮，厚身口感十足
拖羅入口即溶，吞拿魚本身的脂油滲出來，豐富整個味蕾
赤蝦很肥美又新鮮，師傅很好手勢，把蝦腸清楚得一乾二淨
帶子好嫩口呀，帶少少檸檬汁味
▫️黑魚子海膽蟹肉蒸蛋
匙羹一拎起第一啖蒸蛋，黑魚子及海膽自然地遍佈左個蒸蛋，份量好夠，每啖都一定有其中一樣配上滑嘟嘟既蛋
▫️蒸鱈場蟹
用清蒸既方法保持蟹的鮮味，配合酸醋汁，清清地食蟹肉，保持左蟹既原汁原味
▫️喜之次
簡簡單單鹽燒，燒到魚皮脆脆的，魚肉好滑，好有鮮味，感覺似食油甘魚鮫，啖啖都有魚脂油滲出來
▫️浜燒鱈場蟹腳
其實對於咁懶既我，餐廳拆開左一隻隻蟹腳，真係一個福音呀，好輕易就可以食到蟹肉，唔洗等到d蟹肉凍哂，
▫️蟹甲羅燒配多士
呢個真心推薦，等左成晚就係為左呢個，好味到顛左，廚師都好細心咁解釋話將呢道排後少少，等我地唔會一開始就飽左
▫️A5和牛烏冬
臨尾來一個點綴，原來A5和牛配熱湯入面食都食得出佢同其他牛既分別，一d都唔覺得浪費左
▫️湯品
少少地清一清喉嚨，添上的好圓滿既飽足感。
▫️甜品
廚師好有心機咁畫到個甜品伴碟好靚呀，蕨餅好好味呀，特別係黑糖味，平時我好怕太甜，但佢出色過粒抹茶味。
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