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2008-04-28
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O係天后都住左十幾年, 諗諗下原來好多餐廳都冇試過. 初初華姐清湯腩開時, 有街坊話個老闆係O係隔離"大X清湯腩"拆伙出黎. 而"大X清湯腩"我由細到大都覺得超難食, 所以對華姐都冇期望.但前日個朋友話見倒OPENRICE介紹好食, 我咪抱住放下成見, 畀機會試下囉!點知真係中晒計, 同我想像中既一樣! 我最頂唔順就係佢地用『清湯』二字, 所謂清湯, 真係用九份水開一份味精, 大家諗下, 有乜可能間野賣牛腩而唔用返牛腩D肉汁咁浪費? 擺到明就係低成本搵笨的技巧.再講下D牛腩, 食落冇味, 同我自己解凍再出水一樣味...終於明白點解用清湯, 因為佢D牛腩都係白烚咁滯.....野飲就普通啦, 清潔都一般啦, 不過以喱個價錢, 用咁既方法去煮又真係合乎經濟原則.但我食依個食評, 都係想反影下, 喱間野唔值咁多個笑面....如果各位認為個『清湯』真係好『清』,唔該你地再諗下『清湯』同『清水』有時真係一線之差.............
但前日個朋友話見倒OPENRICE介紹好食, 我咪抱住放下成見, 畀機會試下囉!
點知真係中晒計, 同我想像中既一樣! 我最頂唔順就係佢地用『清湯』二字, 所謂清湯, 真係用九份水開一份味精, 大家諗下, 有乜可能間野賣牛腩而唔用返牛腩D肉汁咁浪費? 擺到明就係低成本搵笨的技巧.
再講下D牛腩, 食落冇味, 同我自己解凍再出水一樣味...終於明白點解用清湯, 因為佢D牛腩都係白烚咁滯.....
野飲就普通啦, 清潔都一般啦, 不過以喱個價錢, 用咁既方法去煮又真係合乎經濟原則.
但我食依個食評, 都係想反影下, 喱間野唔值咁多個笑面....如果各位認為個『清湯』真係好『清』,唔該你地再諗下『清湯』同『清水』有時真係一線之差.............
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