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2024-07-16
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位於中環嘅 Kanesaka 日本過江龍以嚴選嘅海鮮同令人驚嘆嘅創意而聞名。同朋友聚會或者行開心嘅晚餐都係好選擇😉，食品新鮮、對制作亦十分執著！晚餐 Omakase $2380:$2380／位的廚師發辦，一路食一路驚喜，分為前菜、壽司、手卷、甜品、湯！♦️ 燒吞拿魚骹: ♦️以一條吞拿魚只有2件既魚骹（大約係由面頰到下巴既位置），屬於吞拿魚稀有既位置油份非常之高所以網燒後既魚骹好軟熟, 皮下油脂好香。伴紫蘇葉和蘿蔔蓉食，外脆內軟，佢嘅黃金外層非常吸引👀肉質鮮嫩肥美，燒後香得像焦糖一樣，伴紫蘇葉和蘿蔔蓉食，非常好食。真係食落口感覺好新鮮⭐️，忍唔住要一啖接一啖👏🏼！♦️ 鮑魚鮑魚肝醬: ♦️以傳統既做法，加上獨特自創既肝醬配方制作，非常配搭🥳。♦️茶碗蒸蛋（酒盗）:😋第一次試到茶碗蒸，入面連埋鰹魚內臟蒸煮，鮮味十足。回味無窮，仲有微微蛋香，真係非常有層次👍清甜可口👍。♦️金目鯛壽司:😋靜岡縣會金目鯛，4月開始係季節油份開始多，燒咗少少魚皮，味道豐富，略帶脆感。唔似一般壽司咁單調,層次好豐富🫶！♦️大拖羅壽司、醬油漬赤身壽司:😋特別提及大拖羅壽司和醬油漬赤身壽司，魚味非常香濃鮮口～食落口非常滑嫩👏🏼！♦️蛤
晚餐 Omakase $2380:
$2380／位的廚師發辦，一路食一路驚喜，分為前菜、壽司、手卷、甜品、湯！
♦️ 燒吞拿魚骹: ♦️
以一條吞拿魚只有2件既魚骹（大約係由面頰到下巴既位置），屬於吞拿魚稀有既位置
油份非常之高所以網燒後既魚骹好軟熟, 皮下油脂好香。伴紫蘇葉和蘿蔔蓉食，外脆內軟，佢嘅黃金外層非常吸引👀肉質鮮嫩肥美，燒後香得像焦糖一樣，伴紫蘇葉和蘿蔔蓉食，非常好食。真係食落口感覺好新鮮⭐️，忍唔住要一啖接一啖👏🏼！
♦️ 鮑魚鮑魚肝醬: ♦️
以傳統既做法，加上獨特自創既肝醬配方制作，非常配搭🥳。
♦️茶碗蒸蛋（酒盗）:😋
第一次試到茶碗蒸，入面連埋鰹魚內臟蒸煮，鮮味十足。回味無窮，仲有微微蛋香，真係非常有層次👍清甜可口👍。
♦️金目鯛壽司:😋
靜岡縣會金目鯛，4月開始係季節油份開始多，燒咗少少魚皮，味道豐富，略帶脆感。唔似一般壽司咁單調,層次好豐富🫶！
♦️大拖羅壽司、醬油漬赤身壽司:😋
特別提及大拖羅壽司和醬油漬赤身壽司，魚味非常香濃鮮口～食落口非常滑嫩👏🏼！
♦️蛤壽司:😋
三重縣煮蜆配甜醬油。 蛤味鮮甜，口感爽口👏🏼！
朋友推薦後我哋之後都會繼續再黎。佢地嘅服務，真係非常貼心同專業。如果你對壽司有興趣，咁呢度一定會喺你嘅首選。
呢到係一間令人滿意嘅日本餐廳，一齊嚟試吓啦😉👍！
张贴
