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2018-04-09
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喜歡吃自助晚餐的朋友一定被包羅萬有、各色各樣的食物所吸引，食物種類應有盡有，最後還可以捧着肚子帶著滿足的心情回家。但每次想讓腦海回味一番當日的自助晚餐時，總要被那種類繁多、雜亂無章的食物而記不起自己吃過什麼。唯獨協奏坊的自助晚餐，才可以讓我在惱海中不斷回味再回味。協奏令我印象深刻的除了食物是以質素非量取勝外，更不時推出主題海鮮自助晚餐，整晚大部份的食品都會圍繞著主題發板，自然會容易記得食物的內容與質素。今期的海鮮自助晚餐主題是《意日情迷》，顧名思義該自助晚餐除了海鮮外，意大利及日本食品會是另一個賣點向大家先報一報價，海鮮自助晚餐由晚上6:30至9:30，而費用分2個時段收費：逢星期一至四 - 成人$368 / 長者或小童$238逢星期五至日、公眾假期及其前夕 - 成人$398 / 長者或小童$268⚠️注意，協奏坊做緊3大優惠，仲可以而優惠價享用該自助晚餐：1. 生日之星於生日月與3位成人同行可享免費自助晚餐2. 於十日前訂座並在openrice列印優惠卷，星期一至日成人每位只需$288，而長者或兒童則需$2083. 使用匯豐、恆生或中銀卡結帳可享有八折優惠———協奏坊位於九龍珀麗酒店2
協奏令我印象深刻的除了食物是以質素非量取勝外，更不時推出主題海鮮自助晚餐，整晚大部份的食品都會圍繞著主題發板，自然會容易記得食物的內容與質素。
今期的海鮮自助晚餐主題是《意日情迷》，顧名思義該自助晚餐除了海鮮外，意大利及日本食品會是另一個賣點向大家先報一報價，海鮮自助晚餐由晚上6:30至9:30，而費用分2個時段收費：
逢星期一至四 - 成人$368 / 長者或小童$238
逢星期五至日、公眾假期及其前夕 - 成人$398 / 長者或小童$268
⚠️注意，協奏坊做緊3大優惠，仲可以而優惠價享用該自助晚餐：
1. 生日之星於生日月與3位成人同行可享免費自助晚餐
2. 於十日前訂座並在openrice列印優惠卷，星期一至日成人每位只需$288，而長者或兒童則需$208
3. 使用匯豐、恆生或中銀卡結帳可享有八折優惠
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協奏坊位於九龍珀麗酒店2樓
餐廳面積雖小，但簡約的白色與銀色設計顯得舒服自然，圖右就自助取食物處。
鮑魚
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餐廳麻雀雖小，但五臟俱全。小小的取食物處已經可以大致分為7大區域，而意大利及日本菜則滲透於不同區域內，以下我將會介紹該7大區域及主力介紹意日菜色讓大家參考參考。
1. 海鮮區
魷魚圈+蝦+藍青口+長腳蟹+麵包蟹
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長腳蟹+麵包蟹：雖然不算肥美，但贏在肉質新鮮、鮮甜和爽口，味道偏咸，相信是海水或被鹽水浸過。
魷魚：同樣爽口而且容易咬開
蝦：蝦肉新鮮爽口
藍青口：雖然大小偏小，但爽口鮮甜而且沒有沙
*如加點檸檬汁會更加感夠帶出海鮮的鮮味
2. 沙津／前菜區
自選沙津選搭+沙津杯
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意式前菜拼盤
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3. 熱食
6道餸菜
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意式蕃茄芝士焗龍脷魚柳：龍脷魚柳經油炸後鋪上一層蕃茄醬及芝士粒焗，吃下去魚柳肉質肥美，配上濃郁酸甜的蕃茄醬味，而芝士則提供淡淡的咸味，不論層次感與味道也無限可擊。
意大利香草烤春雞：雖然香草味欠奉，但春雞肉質嫩滑，肉與骨容易分離，而且雞骨沒有見血的情況。
南瓜海鮮意大利飯：南瓜帔壓成蓉並與意大利飯撈在一起，所以意大利飯呈橙黃色，每一口也能吃到豐富的南瓜味。而且配料也不少，包括提子乾、洋蔥、菠菜、菇和青口等。
除了6款餸菜外，協奏更推出款式鍋物
4 款鍋物
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日式關東煮：關東煮是日本極具代表性的料理之一，以日本為主題的自助餐必定不能缺少！想知道該料理是龍或是鳳必定要先試其湯底，湯底非常非常非常清甜，有陣的蘿蔔清甜味並相信沒有落任何味精，不然湯底特出的只會是咸味不是清甜味。經過一番了解後，原來採用了鏗魚乾、冬菇、日式醬油和味醂熬煮三小時，試第一口己經感受到湯底一定落了不少功夫。試完湯底後第二樣應該是試的時蘿蔔，蘿蔔被熬至非常腍身，有如平常飲中湯時的湯渣腍度，還完全吸收了鰹魚湯的的精華。鍋內還包含水煮蛋、福袋、黑薯糕和淮山卷。
北海道帆立貝黑松露忌廉汁芝士意粉
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北海道帆立貝黑松露忌廉汁芝士意粉
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北海道帆立貝黑松露忌廉汁芝士意粉
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北海道帆立貝黑松露忌廉汁芝士意粉
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野菌湯+蕃茄薯仔湯
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野菌湯： 只有淡淡的忌廉和野菌味，但濃度適中
蕃茄薯仔湯：頗足料，在鍋內可以可找到蕃茄、薯仔和豬肉的蹤影，即使豬肉已放在鍋內烹調，仍沒有太多的油膩浮在湯面上
安格斯牛肉粒＋德國紐倫堡腸
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安格斯牛肉粒＋德國紐倫堡腸
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安格斯牛肉粒
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4. 小食區
意大利煙腩薄餅＋雜錦意式蕃茄香草包＋越南春卷
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意大利煙腩薄餅＋雜錦意式蕃茄香草包＋越南春卷
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雜錦意式蕃茄香草包：包上材料以茄子為主，茄子焗後變得乾身，但麵包上加了蕃茄、香草及牛油，令麵包變得香口，而且茄子汁也稍為滲透進入，彷彿麵包才是精華。
吉列豬扒＋咖喱薯餅＋吉列大蝦
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吉列豬扒：炸粉較厚但豬扒鬆軟
咖喱薯餅：吉列炸粉內藏著咖喱味的薯蓉，咖喱當然採用日本甜咖喱，而且薯蓉餡料豐富，顯得炸粉皮較薄身。
吉列大蝦：同樣炸粉頗厚，掩蓋了大蝦的質感與口感。
吉列豬扒＋咖喱薯餅＋吉列大蝦
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5.刺身壽司區
三文魚＋吞拿魚＋希靈魚
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刺身一共供應3款包括三文魚、吞拿魚和希靈魚
三文魚＋吞拿魚＋希靈魚
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八爪魚＋蟹柳＋甜蛋＋腐皮壽司
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6. 甜品區
切餅
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小小一個甜品區，但包含的甜品種類多不勝數。圖中左邊甜品架有迷你泡芙、焦糠燉蛋、Brownie和仿燕窩燉蛋白，而圖右該4款甜品包括白皮明月冰卷、芒果西米千層糕、2款紅豆切餅和藍莓芝士凍餅。平均各款的甜品都在水平上，甜度剛剛好除焦糖燉蛋和仿燕窩燉蛋白比較甜外。值得推介的是迷你泡芙及其2款紅豆切餅
迷你泡芙：泡芙上的朱古力令缺乏味道的泡芙皮帶的甜，而泡芙餡料夠冰凍似雲哩拿雪糕
紅豆切餅：紅豆作甜品製成切餅在酒店已經難以找到，題作新鮮之餘而且水準和質素也不俗，有淡淡的紅豆味外還不會太甜，味道似食紅豆雪糕
生果拼盤＋甜品杯＋楊枝金露
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意大利芝士蛋糕：咖啡蛋糕有足夠的咖啡味，但略嫌杯中的忌廉比例較咖啡蛋糕多，令一啖意大利芝士蛋糕中的忌廉較多而沖淡的蛋糕的咖啡味
綠茶奶凍： 奶凍的奶味偏淡，但綠茶味非常非常濃郁，綠茶控的你不能錯過！
自助班戟機
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7. 飲品區
熱飲
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熱咖啡
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飲品同樣也是自助任取，提供了紅茶、熱水、檸檬、糖和咖啡機，客人可以在自助餐內嘗試不同種類的飲品，飲個痛快！
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－整體評語：
味道 － 雖然提供之食物款式不多，但我能夠品嚐、記著及回味自助餐內每一款食品，而整體食物的質素都在水平之上，食材新鮮而且更有喜出望外和意想不到的菜式，例如北海道帆立貝黑松露忌廉汁芝士意粉、關東煮和爐端燒等，到現在也令我不斷回味
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環境 －餐廳雖小，但座位與座位之間不會覺得擠迫，而且坐位舒適，以白色和銀色為主覺得清新優雅
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服務 －服務員尚算有禮，態度有善，收碟和倒水也很有效率
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衛生 － 所有餐具與用具都非常整潔企理，沒有黏黏感也沒有污跡
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抵食 － 如10日前訂座並使用Openrice優惠卷，成人不論在星期一至五或六日公眾假期只需$288一位，既可以無限任食長腳蟹、刺身、黑松露忌廉意粉和Movenpick雪糕等美食，所有經典意大利和日本菜都包括在內。所以記得用Openrice優惠卷
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