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2022-06-09
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以酒窖式地下bistro，扮演著意式文化的代表人物，將意大利粉處於嶄新地位，再利用有機葡萄酒的化學作用，提升每一道菜既魅力，就算今晚雨勢有幾大，我都唔會理，一樣狗衝！👇📌Antipasti -▪️ CORN · RIBS - $108▪️ PROSCIUTTO E MELONE - $148▫️ 先黎兩款意式開胃菜，第一道「烤·栗米條」燒到面頭帶少少焦香，食落仲有淡淡既松露香，而底層既Corn dressing令整體帶出更惹味感，好食；而「意大利風乾火腿·蜜瓜」用左San Daniele呢隻意大利聖丹尼爾火腿，係當地銷量排行第二，食落同Prama ham一樣質感柔軟，但香味更加濃郁甘甜，果種甜味係口腔裡面都唔會散走，配上一塊好薄既蜜瓜片，口感相當清新。📌Primi - ▪️ SPINACH · CHITARRA - $178▫️ 跟住落黎就係前菜「意式蜆肉菠菜·手工弦麵」出埸，呢種弦麵其實係當地人用好似結他既機器整麵條而命名，呢種麵條食落煙煙韌韌好有咬口，加上蜆肉啖啖爽口、加上冬菇炒得夠哂濃郁，大廚再係面頭滲上木魚碎，整體口感相當豐富！📌Secondi - ▪️ PORK · RIBS -$2
將意大利粉處於嶄新地位，再利用有機葡萄酒的化學作用，
提升每一道菜既魅力，就算今晚雨勢有幾大，
我都唔會理，一樣狗衝！👇
📌Antipasti -
▪️ CORN · RIBS - $108
CORN · RIBS
$108
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▪️ PROSCIUTTO E MELONE - $148
PROSCIUTTO E MELONE
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▫️ 先黎兩款意式開胃菜，第一道「烤·栗米條」燒到面頭帶少少焦香，
食落仲有淡淡既松露香，而底層既Corn dressing令整體帶出更惹味感，好食；
CORN · RIBS
$108
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而「意大利風乾火腿·蜜瓜」用左San Daniele呢隻意大利聖丹尼爾火腿，
係當地銷量排行第二，食落同Prama ham一樣質感柔軟，但香味更加濃郁甘甜，
果種甜味係口腔裡面都唔會散走，配上一塊好薄既蜜瓜片，口感相當清新。
PROSCIUTTO E MELONE
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📌Primi -
▪️ SPINACH · CHITARRA - $178
SPINACH · CHITARRA
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▫️ 跟住落黎就係前菜「意式蜆肉菠菜·手工弦麵」出埸，呢種弦麵
其實係當地人用好似結他既機器整麵條而命名，呢種麵條食落
SPINACH · CHITARRA
$178
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煙煙韌韌好有咬口，加上蜆肉啖啖爽口、加上冬菇炒得夠哂濃郁，
大廚再係面頭滲上木魚碎，整體口感相當豐富！
SPINACH · CHITARRA
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📌Secondi -
▪️ PORK · RIBS -$298/300g
PORK · RIBS
$298
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▫️ 主菜環節「豬肋條·意式粟米糊」幾有驚喜，豬肋條份量夠大條，
大廚已經預先離骨，就咁輕鬆切開就得。肉質食落軟腍帶點脆口，
PORK · RIBS
$298
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再配搭埋Gremolata醬汁，鹹香味十足；底層仲有一個意式粟米糊，
口感creamy，又唔會太膩，幾好食。
PORK · RIBS
$298
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📌Dolci -
▪️ HOMEMADE · CANNOLI - $38
HOMEMADE · CANNOLI
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▫️ 意大利甜品除左Tiramisu外，其實仲有一款經典「自家製·奶油卷」，
其實係炸脆左既卷形麵團，食落裡面係芝士、忌廉同埋朱古力，
口感鬆化，外脆內軟，幾特別。
HOMEMADE · CANNOLI
$38
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