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2022-01-29
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浪漫呢d野我就唔係好識，就好似我成日Shoutout to 姜濤，我先明白只有愛係恆久不枯，係呢間「Poem」，講一句愛してる，我都好想與你做菜，我諗呢d大概係愛。👇📌TRADITIONAL TEMPLE RIJSTTAFEL · WEEKEND BRUNCH - $398/Guest♦️Champagne · Wine · Beer Free Flow - (+$348)♦️to · begin - ▪ Tuna · Belly -▪ L u m p i a -▫ 食得峇里菜一定要先預左有大量前菜先咖啦，呢個SET可以試哂四款招牌頭盤，頭兩款係「Tuna Belly」同埋「Lumpia」，前者大廚用左大量吞拿魚肉，連埋青瓜沙律、自家製辣醬，有咬口得黎份外惹味；而後者好似中式春卷咁，其實裡面其實係雞肉，食落夠哂脆口，用埋香檳黎送酒一流。▪ Jagung · Manis - ▪ Lawar · Papaya - ▫ 另外兩款頭盤「Jagung·Manis」同埋「Lawar·Papaya」，前者係大量栗米粒連埋椰子yogurt、印度椰糖一齊食，香甜得黎又唔會太膩，好特別；而最後一款係用左青木瓜
我先明白只有愛係恆久不枯，係呢間「Poem」，
講一句愛してる，我都好想與你做菜，我諗呢d大概係愛。👇
📌TRADITIONAL TEMPLE RIJSTTAFEL · WEEKEND BRUNCH - $398/Guest
♦️Champagne · Wine · Beer Free Flow - (+$348)
Champagne · Wine · Beer Free Flow
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♦️to · begin -
▪ Tuna · Belly -
Tuna Belly
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▪ L u m p i a -
Lumpia
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▫ 食得峇里菜一定要先預左有大量前菜先咖啦，呢個SET可以試哂四款招牌頭盤，
頭兩款係「Tuna Belly」同埋「Lumpia」，前者大廚用左大量吞拿魚肉，
Tuna Belly
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連埋青瓜沙律、自家製辣醬，有咬口得黎份外惹味；而後者好似中式春卷咁，
其實裡面其實係雞肉，食落夠哂脆口，用埋香檳黎送酒一流。
Lumpia
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▪ Jagung · Manis -
Jagung·Manis
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▪ Lawar · Papaya -
Tuna Belly
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▫ 另外兩款頭盤「Jagung·Manis」同埋「Lawar·Papaya」，
前者係大量栗米粒連埋椰子yogurt、印度椰糖一齊食，
Jagung·Manis
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香甜得黎又唔會太膩，好特別；而最後一款係用左青木瓜、
長角豆同埋青椒做左個沙律，整體非常清新開胃，岩哂女仕們。
Lawar·Papaya
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♦️in the middle -
▪ Wagyu Beef · Rendang -
Wagyu Beef·Rendang
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▪ Babi Kecap Balinese · Pork Belly Stew -
Wagyu Beef·Rendang
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▫ 食完前菜即刻進入主菜環節咖啦，先黎個「Wagyu Beef·Rendang」
同埋「Babi Kecap Balinese·Pork Belly Stew」。和牛用慢煮方式烹調，
Wagyu Beef·Rendang
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煮得非軟腍入味，仲食到薯仔同埋蘿蔔仔，整體口感好豐富；
而豬腩肉同樣做到好腍滑同時不失彈性，重點係佢個醬汁調味唔會太鹹，呢點抵讚！
Champagne · Wine · Beer Free Flow
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▪ Pepes Ikan · Red Snapper -
Pepes Ikan·Red Snapper
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▪ Curry · Hijau -
Curry·Hijau
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▫ 主菜又點少得「Pepes Ikan·Red Snapper」同埋「Curry·Hijau」。
前者其實係用左紅鲷魚做主角，外層用左香蕉葉包住，
Pepes Ikan·Red Snapper
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一打開香味即刻出哂黎，而魚肉入口相當滑嫩，味道濃香入味，好食；
後者青咖哩裡面有豆卜、蔬菜，仲會連埋白飯一齊上，撈埋一齊食就firm到爆啦！
Curry·Hijau
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♦️to · finish -
▪ Tropical Island · Dessert Platter -
Tropical Island·Dessert Platter
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▫ 最後食埋個甜品環節「Tropical Island·Dessert Platter」，
一次過食勻mousse、tiramisu同埋心太軟，我相信無任何人可以有抗拒既理由啦掛？
Tropical Island·Dessert Platter
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