麵道 (已結業)

荃灣新開拉麵店「麵道」，今次因爲龍蝦拉麵而來，果然夠「濃」味，湯頭濃郁鮮味。除了伊勢海老豚骨湯，更有醬油豚骨及雞白湯，簡單易明的order紙，職員細心介紹食物，推介的無骨雞翼也很誘人。我同友人點了龍蝦豚骨拉麵及雞白湯拉麵，還有沙律，小食及特別靚的飲品。旁邊放有前菜，用盒子裝著的醃菜，很的骰可愛。夾點出來跟朋友食，少少辣的醃青瓜，非常爽脆開胃。我的靜岡抹茶可樂比櫻花可樂少甜，兩者都夠氣夠順喉，食拉麵飲可樂，氣泡沖解拉麵的膩感。兩款顏色都很吸晴，粉紅夠少女，青綠抹茶人人愛。今次沒點餃子，反而點了沙律及無骨雞翼，調味都幾多款，有芝麻粒，可自行磨成芝麻碎，即場磨明顯特別香。用木棒打圈慢磨成碎，加入拉麵湯內，湯頭變得又香又濃味。特盛叉燒溏心蛋龍蝦豚骨拉麵 $98，材料極豐富，有幾塊叉燒，溏心蛋，蔥花，木耳，紫菜，仲有少見的餃子。叉燒用備長炭燒，特別焦香，油脂溶化傳出甘香肉味，煮得肉質鬆化，入口快要溶開。特盛除了叉燒量多了，更多了另一樣配料，竟然有餃子兩粒，豬肉餡滿滿，餃皮滑溜。直身幼麵夠彈牙，仲可充分黏滿湯汁，每啖都有鮮濃湯味，仲層次豐富。湯頭用烤過的龍蝦、蝦殻、蝦膏和蝦籽，簡直係全蝦宴，將所有