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2019-01-22
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打邊爐是冬天再平常不過會做的事，一家人圍爐就最開心，但在家打邊爐預備功夫多，加上父母年紀漸老，打邊爐點都是油膩野，所以要僅慎地挑選較精緻的養生火鍋近年飲食界都注重養生起來，連火鍋湯底都要跟上這熱潮，禾牛薈有多款養生湯底，加加埋埋仲有20多款湯底，話係全港最多湯底的火鍋店，認真架勢🙋🏻♀️搭配火鍋的醬料比一般的火鍋多，足足有九款之多，基本款如生蒜、炸蒜、麻醬、沙茶醬、芫茜、麻油、蔥粒、紅椒乾都有，最特別是這個瑤柱絲蝦乾XO醬，也是我極力推介大家的這個瑤柱蝦乾XO醬內的瑤柱絲跟蝦乾份量毫不吝嗇，帶點點微辣，與食材很搭配呢～～用來蘸點火鍋配料有助提升其鮮層次，更顯餐廳的小用心💕多款湯底選擇一定令選擇困難症的朋友花多眼亂，同父母吃飯我當然做足準備，訂位的同時已訂埋當晚的火鍋湯底 一 御膳宮庭海中寶 這個海中寶光聽個名就知到霸氣🔥 待湯底滾起，店員主動走來幫忙剪開豬肚，豬肚內蘊藏花膠、元貝、螺頭、魚唇、海蔘及香菇等「寶物」，用上大量豬骨跟雞骨熬十多小時，湯頭呈奶白色，未正式打邊爐我們已經喝了兩碗，喝下去很甜又潤，豬肚洗得很乾淨，因為功夫做得不好，稍微有點豬腥味則影響整個湯底的味道，滋補養生的湯頭
打邊爐是冬天再平常不過會做的事，一家人圍爐就最開心，但在家打邊爐預備功夫多，加上父母年紀漸老，打邊爐點都是油膩野，所以要僅慎地挑選較精緻的養生火鍋
近年飲食界都注重養生起來，連火鍋湯底都要跟上這熱潮，禾牛薈有多款養生湯底，加加埋埋仲有20多款湯底，話係全港最多湯底的火鍋店，認真架勢🙋🏻♀️
搭配火鍋的醬料比一般的火鍋多，足足有九款之多，基本款如生蒜、炸蒜、麻醬、沙茶醬、芫茜、麻油、蔥粒、紅椒乾都有，最特別是這個瑤柱絲蝦乾XO醬，也是我極力推介大家的
這個瑤柱蝦乾XO醬內的瑤柱絲跟蝦乾份量毫不吝嗇，帶點點微辣，與食材很搭配呢～～用來蘸點火鍋配料有助提升其鮮層次，更顯餐廳的小用心💕
多款湯底選擇一定令選擇困難症的朋友花多眼亂，同父母吃飯我當然做足準備，訂位的同時已訂埋當晚的火鍋湯底 一 御膳宮庭海中寶
這個海中寶光聽個名就知到霸氣🔥 待湯底滾起，店員主動走來幫忙剪開豬肚，豬肚內蘊藏花膠、元貝、螺頭、魚唇、海蔘及香菇等「寶物」，用上大量豬骨跟雞骨熬十多小時，湯頭呈奶白色，未正式打邊爐我們已經喝了兩碗，喝下去很甜又潤，豬肚洗得很乾淨，因為功夫做得不好，稍微有點豬腥味則影響整個湯底的味道，滋補養生的湯頭配上矜貴的食材一洗以往對吃火鍋「油膩」的觀感👀
打邊爐點怎能缺少靚牛🥩 至尊本地招牌手切肥牛(頸脊）色澤很鮮嫩，紋理很清晰，大大碟完全是過足肥牛癮🤤
只要淥10-15秒即可，牛肉軟腍帶少許脂肪，入口爽脆，口腔充斥著濃郁的油脂香卻不膩，果然是至尊級數👑
黑柏葉是未經漂白的牛柏葉，比平時的牛柏葉更爽脆，大大片的黑柏葉很掛湯，只要淥30秒就可以吃，焯熟後吃下去發出「索索聲」非常有嚼勁😬
叫左碟餃子🥟 是帶子雲吞蝦，粒粒都飽滿豐盈
每粒內藏珍珠帶子同鮮蝦，加上木耳絲，口感層次很豐富，由於自家製，所以先做到真正的「皮薄餡多」餃皮透薄卻要包到滿滿的餡料，很考手工😍
桂花蚌亦是愛爽口人士的不二之選，份量頗多而且新鮮，只要輕焯好快就熟，鮮味十足，非常爽脆
今晚一家人對湯底都讚口不絕，食物與價錢成正比，食材新鮮高質，絕對有保證👌🏻而且佔地兩層，地方闊落舒適，窗邊每個卡位都設有部小電視📺 仿如在家看電視，夠哂私人空間，天寒地凍🌬一家人撈著電視汁笑笑說說，雖然眼前一絲絲的白煙遮蔽著，但我覺得真的真的很溫暖😊
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